Hast du schon einmal Spaghettikürbis probiert? Dieses vielseitige Gemüse ist nicht nur gesund, sondern auch äußerst lecker! Es lässt sich auf unterschiedliche Weise zubereiten und passt perfekt zu vielen verschiedenen Gerichten. Hier sind einige Rezeptideen, um dich zu inspirieren:
Gebackener Spaghettikürbis mit Tomatensoße und Käse
Zutaten:
- 1 Spaghettikürbis
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 ml passierte Tomaten
- 1 TL getrocknete italienische Kräuter
- 100 g geriebener Käse (z.B. Mozzarella oder Cheddar)
Zubereitung:
- Den Spaghettikürbis halbieren und die Kerne entfernen. Die Schnittflächen mit Olivenöl einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälften mit der Schnittfläche nach unten auf ein Backblech legen und bei 200°C im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis das Fruchtfleisch weich ist.
- Während der Kürbis im Ofen ist, in einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Die passierten Tomaten und die getrockneten Kräuter hinzufügen und alles etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Den gegarten Spaghettikürbis mit einer Gabel auflockern, so dass die typischen ‘Spaghettifäden’ entstehen. Die Tomatensoße darübergeben und den Käse darüber streuen. Alles noch einmal für etwa 10 Minuten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.
Wie bereitet man Spaghettikürbis zu?
Der Spaghettikürbis ist eine sehr vielseitige Zutat und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Eine beliebte Methode ist das Backen im Ofen, bei dem der Kürbis halbiert und anschließend im Ofen gegart wird. Das Fruchtfleisch wird dann mit einer Gabel aufgelockert und ähnelt in seiner Konsistenz tatsächlich Spaghetti. Die so entstandenen Fäden können als Grundlage für verschiedene Saucen oder als Beilage verwendet werden.
Die Zubereitungszeit für Spaghettikürbis variiert je nach Größe des Kürbis, beträgt aber in der Regel etwa 45 Minuten bis eine Stunde.
Wie viele Portionen bekommt man aus einem Spaghettikürbis?
Ein mittelgroßer Spaghettikürbis reicht in der Regel für etwa 2-4 Portionen. Je nachdem, welches Rezept du damit zubereitest und ob du den Kürbis als Hauptgericht oder Beilage servierst, kann die Anzahl der Portionen variieren.
Was sind die Nährwertangaben von Spaghettikürbis?
Spaghettikürbis ist kalorienarm und gleichzeitig reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Eine Portion Spaghettikürbis (ca. 200 Gramm) enthält durchschnittlich etwa 42 Kalorien, 10 Gramm Kohlenhydrate, 2 Gramm Ballaststoffe, 1 Gramm Eiweiß und keine Fette.
Tipps:
- Verwende verschiedene Saucen und Toppings, um den Geschmack des Spaghettikürbis zu variieren. Probiere zum Beispiel eine würzige Bolognese-Sauce, eine cremige Käsesauce oder eine frische Pesto-Soße.
- Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack des Spaghettikürbis zu intensivieren. Zum Beispiel passen Basilikum, Thymian, Oregano oder Rosmarin sehr gut zu Spaghettikürbis.
- Wenn du den Kürbis als Hauptgericht servierst, kannst du ihn mit verschiedenen Gemüsesorten, Hülsenfrüchten oder sogar Fleisch kombinieren, um eine ausgewogene Mahlzeit zu erhalten.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich Spaghettikürbis einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst Spaghettikürbis einfrieren. Es ist ratsam, ihn vor dem Einfrieren zu kochen und dann in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln zu lagern. Beachte jedoch, dass die Konsistenz nach dem Auftauen etwas weicher sein kann.
Frage: Wie kann ich den Spaghettikürbis aufbewahren?
Antwort: Spaghettikürbis kann an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, zum Beispiel in einem Vorratsraum oder Keller. Bei der richtigen Lagerung kann er mehrere Wochen bis Monate lang haltbar sein.
Probiere diese leckeren Spaghettikürbis-Rezepte aus und lass dich von seinem einzigartigen Geschmack überzeugen. Guten Appetit!
