Spargelcremesuppe ist ein klassisches Gericht, das bei vielen Menschen Kindheitserinnerungen weckt. Es gibt viele verschiedene Varianten dieses beliebten Rezepts, aber heute werde ich dir zeigen, wie meine Oma sie immer gemacht hat. Die Spargelcremesuppe ist lecker, cremig und einfach zuzubereiten. Hier ist das Rezept:
Spargelcremesuppe - Rezept mit Bild
Zutaten:
- 500g Spargel
- 1 Zwiebel
- 30g Butter
- 30g Mehl
- 500ml Gemüsebrühe
- 250ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Spargel schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel fein hacken.
- In einem Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
- Das Mehl hinzufügen und gut verrühren, bis es goldbraun ist.
- Die Gemüsebrühe langsam unter ständigem Rühren hinzufügen.
- Den Spargel hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Spargel weich ist.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie bereitet man Spargelcremesuppe zu?
Die Zubereitung der Spargelcremesuppe ist wirklich einfach. Zuerst schälst du den Spargel und schneidest ihn in kleine Stücke. Dann hackst du die Zwiebel fein. In einem Topf schmilzt du die Butter und brätst die Zwiebel darin glasig an. Danach gibst du das Mehl hinzu und rührst es gut um, bis es goldbraun ist. Anschließend fügst du nach und nach die Gemüsebrühe hinzu und rührst kontinuierlich, um Klumpenbildung zu vermeiden. Jetzt kannst du den geschnittenen Spargel hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Sobald es kocht, reduzierst du die Hitze und lässt die Suppe 15-20 Minuten köcheln, bis der Spargel weich ist.
Nachdem der Spargel weich gekocht ist, fügst du die Sahne hinzu. Verwende einen Pürierstab, um die Suppe zu pürieren, bis sie glatt ist. Zum Schluss musst du die Suppe nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, um den perfekten Geschmack zu erreichen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Spargelcremesuppe beträgt etwa 30 Minuten. Es ist also ein schnelles und einfaches Rezept, das du problemlos an einem geschäftigen Tag zubereiten kannst.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen. Du kannst die Menge entsprechend anpassen, wenn du mehr oder weniger Suppe machen möchtest.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für diese Spargelcremesuppe können je nach den verwendeten Zutaten variieren. In der Regel enthält sie jedoch eine gute Menge an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist ein gesundes Gericht, das gut zu einer ausgewogenen Ernährung passt.
Tipps:
Hier sind ein paar Tipps, um die beste Spargelcremesuppe zuzubereiten:
- Verwende frischen Spargel, um den besten Geschmack zu erhalten. Wenn frischer Spargel nicht verfügbar ist, kannst du auch gefrorenen Spargel verwenden.
- Wenn du die Suppe etwas würziger magst, kannst du etwas Muskatnuss oder geräucherten Paprika hinzufügen.
- Serviere die Suppe mit geröstetem Brot oder Croutons, um einen knusprigen Kontrast zur cremigen Suppe zu erreichen.
Probier dieses leckere Rezept für Spargelcremesuppe aus und lass dich von dem cremigen Geschmack dieses Klassikers begeistern. Es ist ein einfaches und köstliches Gericht, das sich perfekt für Frühling und Sommer eignet. Guten Appetit!
