Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Zaziki präsentieren, das ganz wie in Griechenland schmeckt. Mit dem Thermomix® lässt sich dieser griechische Klassiker ganz einfach und schnell zubereiten. Genießen Sie den erfrischenden Geschmack des Zaziki, der perfekt zu Gegrilltem, Brot oder Gemüse passt.
Zutaten:
- 1 Gurke
- 250 g griechischer Joghurt
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Dill oder Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
Schritt 1: Die Gurke waschen, schälen und grob reiben. Danach die geraspelte Gurke in ein sauberes Geschirrtuch geben und ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schritt 2: Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 3: Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und mit der geraspelten Gurke und dem gehackten Knoblauch vermengen.
Schritt 4: Das Olivenöl hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5: Den Zaziki für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Wie man Zaziki zubereitet:
Der griechische Klassiker Zaziki ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Vorspeise, Beilage oder Dip. Durch die erfrischende Kombination aus Joghurt, Gurken und Knoblauch ist Zaziki ein beliebtes Gericht für den Sommer.
Um Zaziki selbst zu machen, benötigen Sie nur wenige Zutaten. Die wichtigste Zutat ist der griechische Joghurt. Dieser hat eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack, der perfekt mit den anderen Zutaten harmoniert.
Die Gurken werden gerieben und anschließend ausgedrückt, um überschüssiges Wasser zu entfernen. Dadurch wird der Zaziki nicht zu flüssig, sondern schön cremig.
Der Knoblauch verleiht dem Zaziki den typisch würzigen Geschmack. Sie können die Menge des Knoblauchs je nach Vorliebe anpassen. Wer es intensiver mag, kann auch gerne eine extra Knoblauchzehe hinzufügen.
Das Olivenöl rundet den Geschmack ab und verleiht dem Zaziki eine feine Note. Es ist wichtig, hochwertiges Olivenöl zu verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen.
Der Zaziki sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Während dieser Zeit kann er noch besser durchziehen und schmeckt noch intensiver.
Servieren Sie den Zaziki mit frischem Brot, gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip zu Rohkost. Er ist eine perfekte Ergänzung zu vielen Gerichten und bringt einen Hauch von Griechenland auf den Tisch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Zaziki dauert nur etwa 10 Minuten. Danach sollte der Zaziki für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen.
Tipps:
- Verwenden Sie am besten eine Salatgurke für den Zaziki, da sie weniger Wasser enthält und einen intensiveren Geschmack hat.
- Wenn Sie möchten, können Sie den Zaziki noch mit frischer Dill oder Petersilie garnieren, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
- Probieren Sie den Zaziki auch mit verschiedenen Gewürzen, wie zum Beispiel Kreuzkümmel oder getrockneten Kräutern, um das Geschmackserlebnis zu variieren.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann man Zaziki auch vegan zubereiten?
Ja, Sie können Zaziki auch vegan zubereiten, indem Sie statt griechischem Joghurt eine vegane Joghurtalternative verwenden. Diese findet man mittlerweile in vielen Supermärkten.
2. Wie lange ist selbstgemachter Zaziki im Kühlschrank haltbar?
Selbstgemachter Zaziki hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf.
3. Kann man den Zaziki auch ohne Knoblauch zubereiten?
Ja, Sie können den Zaziki auch ohne Knoblauch zubereiten, falls Sie diesen nicht mögen oder vertragen. Der Knoblauch verleiht dem Zaziki jedoch den typischen Geschmack.
Genießen Sie den erfrischenden Geschmack des selbstgemachten Zaziki und lassen Sie sich von der griechischen Küche verzaubern!
