Der Beste Zitronenkuchen

Frischer Zitronenkuchen ist eine köstliche Leckerei, die sowohl im Sommer als auch zu jeder anderen Jahreszeit ein Genuss ist. Mit seiner erfrischenden Zitrusnote und dem saftigen Teig verspricht dieser Kuchen ein wahrer Gaumenschmaus zu sein. Hier ist ein einfaches Rezept, um deinen eigenen Zitronenkuchen zuzubereiten.

Zutaten:

• 200 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 300 g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 Bio-Zitronen
• 150 g Puderzucker
• 150 ml frisch gepresster Zitronensaft

Anleitung:

1. Zuerst den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Backform einfetten.
2. In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren.
3. Die Eier einzeln hinzufügen und gut vermischen.
4. In einer separaten Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
5. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles gut verrühren.
6. Die Schale der Bio-Zitronen abreiben und den Saft auspressen.
7. Den Zitronenabrieb und die Hälfte des Zitronensafts zum Teig geben und gut vermengen.
8. Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
9. Den Zitronenkuchen für etwa 45 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
10. Während der Kuchen im Ofen ist, den restlichen Zitronensaft mit dem Puderzucker vermischen, um eine Glasur herzustellen.
11. Den fertig gebackenen Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
12. Die Zitronenglasur gleichmäßig über den noch warmen Kuchen gießen.
13. Den Kuchen vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn servierst.

- Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten

- Backzeit: ca. 45 Minuten

Tipp:

Um dem Zitronenkuchen eine extra frische Note zu verleihen, kannst du ein paar Zitronenscheiben auf den Kuchen legen, bevor du ihn mit der Glasur übergießt.

Egal ob du den Zitronenkuchen zum Geburtstag, zur Kaffeepause oder als Nachtisch servierst, er wird sicherlich alle begeistern. Genieße diesen saftigen und erfrischenden Kuchen mit Familie und Freunden!