Gefüllte Kohlrabi – Die Besten Rezepte

Kohlrabi mit Lachs gefüllt

Kohlrabi mit Lachs gefüllt ist ein köstliches Gericht, das sowohl im Geschmack als auch in der Optik überzeugt. Die Kombination aus dem milden, knackigen Kohlrabi und dem zarten, aromatischen Lachs ist einfach unschlagbar. Dieses Rezept eignet sich perfekt für ein besonderes Abendessen mit Gästen oder für einen gemütlichen Kochabend zu zweit.

Zutaten:

• 2 große Kohlrabi
• 200 g frisches Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer
• 1 TL Zitronensaft
• 1 TL Dill

Zubereitung:

1. Die Kohlrabi schälen und in kochendem Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren.
2. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
4. Den Lachs in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben.
5. Alles gut vermengen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis der Lachs gar ist.
6. Die vorgegarten Kohlrabi abgießen und etwas abkühlen lassen.
7. Die Kohlrabi vorsichtig aushöhlen, sodass kleine “Schiffchen” entstehen.
8. Das Lachs-Zwiebel-Gemisch in die Kohlrabi-Schiffchen füllen.
9. Die gefüllten Kohlrabi-Schiffchen in eine Auflaufform setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen.
10. Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.

Die gefüllten Kohlrabi-Schiffchen aus dem Ofen sind ein wahres Geschmackserlebnis. Der zarte Lachs harmoniert perfekt mit dem milden Geschmack der Kohlrabi. Die Kombination aus dem feinen Fischaroma, der frischen Zitrone und dem würzigen Dill ist einfach unschlagbar. Servieren Sie dieses Gericht am besten mit einer leckeren Beilage, wie zum Beispiel Reis oder Kartoffeln.

Die Zubereitung von Kohlrabi mit Lachs gefüllt nimmt zwar etwas Zeit in Anspruch, lohnt sich jedoch allemal. Das Ergebnis ist ein geschmackliches Highlight, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Gönnen Sie sich und Ihren Lieben diese Köstlichkeit und genießen Sie den feinen Geschmack von frischem Lachs in Kombination mit knackigem Kohlrabi. Guten Appetit!

Kohlrabi-Curry mit Kichererbsen - vegan

Du möchtest gerne ein veganes Gericht zubereiten, das nicht nur köstlich, sondern auch noch gesund ist? Dann ist dieses Rezept für Kohlrabi-Curry mit Kichererbsen genau das Richtige für dich. Es vereint die frische und knackige Kohlrabi mit den proteinreichen Kichererbsen zu einem wahren Geschmackserlebnis. Das Curry ist schnell zubereitet und kann entweder solo oder mit Reis oder Naan-Brot serviert werden.

Zutaten:

• 2 Kohlrabi
• 1 Dose Kichererbsen
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 Dose Kokosmilch
• 1 TL Currypulver
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Die Paprika in Streifen schneiden.
4. In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anbraten.
5. Die Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten.
6. Die Kohlrabi- und Paprikawürfel hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
7. Die Kichererbsen abspülen und zusammen mit der Kokosmilch zum Gemüse geben.
8. Alles gut vermengen und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Das Kohlrabi-Curry mit Kichererbsen servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Das Kohlrabi-Curry mit Kichererbsen ist ein herrlich duftendes und sättigendes Gericht, das nicht nur vegan, sondern auch noch vollgepackt mit wertvollen Nährstoffen ist. Die Kohlrabi liefert viele Vitamine und Mineralstoffe, während die Kichererbsen für eine gute Proteinversorgung sorgen. Die perfekte Kombination für eine ausgewogene und gesunde Ernährung.

Die Zubereitung des Kohlrabi-Currys ist denkbar einfach und gelingt auch Kochanfängern ohne Probleme. Das Gericht ist in kürzester Zeit zubereitet und schmeckt einfach fantastisch. Probiere es aus und lass dich von der cremigen Kokosmilch, den würzigen Gewürzen und dem frischen Gemüse verzaubern. Guten Appetit!

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