Veganes Gulasch Rezept Gutekueche At - Köstliches veganes Gulasch
Wenn es draußen kalt ist und man sich nach einer herzhaften Mahlzeit sehnt, ist ein leckeres veganes Gulasch genau das Richtige. Dieses Rezept für veganes Gulasch ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Gulasch ist normalerweise ein Fleischgericht, aber diese vegane Version ist genauso köstlich und befriedigend. Das Gulasch wird mit saftigen Pilzen, Paprika und Zwiebeln zubereitet und mit würziger Soße serviert.
Zutaten:
- 500 g Pilze, in Scheiben geschnitten
- 2 rote Paprikaschoten, in Streifen geschnitten
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Pilze hinzufügen und für weitere 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Paprikaschoten und den Knoblauch dazugeben und für weitere 2-3 Minuten braten.
- Das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian hinzufügen und gut vermischen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Gulasch für ca. 30-40 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist und die Soße eingedickt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man veganes Gulasch zubereitet:
Das vegane Gulasch ist sehr einfach zuzubereiten. Zuerst brät man die Zwiebeln in Olivenöl an, bis sie glasig sind. Dann gibt man die Pilze hinzu und brät sie, bis sie leicht gebräunt sind. Als nächstes fügt man die Paprikaschoten und den Knoblauch hinzu und brät sie für weitere 2-3 Minuten. Danach kommen das Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano und Thymian in den Topf und werden gut vermischt. Zum Schluss gießt man die Gemüsebrühe hinzu, bringt sie zum Kochen und lässt das Gulasch für ca. 30-40 Minuten köcheln. Danach wird es mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt und serviert.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des veganen Gulaschs dauert insgesamt ca. 50-60 Minuten. Die meiste Zeit wird benötigt, um das Gulasch köcheln zu lassen, damit die Aromen sich voll entfalten können.
Portionen:
Das vegane Gulaschrezept reicht für ca. 4 Portionen. Sollten Sie mehr Gäste haben, können Sie die Zutaten entsprechend anpassen und die Portionsgröße erhöhen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für das vegane Gulasch können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Im Allgemeinen ist das vegane Gulasch jedoch eine gesunde und ausgewogene Mahlzeit, die reich an gemischtem Gemüse und Gewürzen ist.
Tipps:
- Verwenden Sie frische Kräuter, um dem Gulasch mehr Geschmack zu verleihen. Frischer Thymian oder Rosmarin passen perfekt dazu.
- Servieren Sie das Gulasch mit gekochten Kartoffeln oder Nudeln für eine vollständige Mahlzeit.
- Falls Sie Reste haben, können Sie das Gulasch im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag erneut aufwärmen. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es Zeit hatte, die Aromen zu entwickeln.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich das vegane Gulasch einfrieren? Ja, das vegane Gulasch kann problemlos eingefroren werden. Lassen Sie es einfach abkühlen und lagern Sie es in luftdichten Behältern im Gefrierschrank.
2. Kann ich das Gulasch ohne Pilze zubereiten? Ja, wenn Sie kein Fan von Pilzen sind, können Sie diese einfach weglassen und stattdessen mehr Gemüse verwenden, wie zum Beispiel Karotten oder Zucchini.
3. Kann ich das Gulasch in einem Slow Cooker zubereiten? Ja, das vegane Gulasch kann auch im Slow Cooker zubereitet werden. Braten Sie die Zwiebeln und das Gemüse an und geben Sie dann alle Zutaten in den Slow Cooker. Stellen Sie ihn auf niedrige Hitze und lassen Sie das Gulasch für 4-6 Stunden köcheln, bis das Gemüse weich ist.
Das vegane Gulasch ist ein einfaches und köstliches Gericht, das Sie an kalten Tagen wärmt. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie einen würzigen und herzhaften Geschmack!
