Florentiner Backen Zur Weihnachtszeit

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Zutaten

• 1 Zucchini
• 1 Aubergine
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 kleine Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Zucchini, Aubergine, Paprika und Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
2. Knoblauchzehen fein hacken.
3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Knoblauch und Paprika darin anbraten.
4. Zucchini und Aubergine hinzufügen und alles leicht anbraten.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Das Gemüse ist fertig, wenn es weich ist, aber noch Biss hat.

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Portionen

4

Nährwertangaben

Pro Portion: 120 kcal, 5 g Fett, 15 g Kohlenhydrate, 8 g Ballaststoffe, 5 g Eiweiß

Tipps

• Das Gemüse kann nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie verfeinert werden.
• Sie können auch zusätzlich Käse über das Gemüse streuen und im Ofen gratinieren.
• Servieren Sie das gegrillte Gemüse als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich statt Olivenöl auch ein anderes Öl verwenden?

Ja, Sie können auch Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden.

- Kann ich das Gemüse auch im Backofen grillen?

Ja, Sie können das Gemüse auf einem Backblech im vorgeheizten Backofen bei 200°C grillen. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig zu wenden, damit es gleichmäßig gart.

- Wie lange hält sich das gegrillte Gemüse im Kühlschrank?

Das gegrillte Gemüse hält sich im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage.

- Kann ich das gegrillte Gemüse auch kalt essen?

Ja, das gegrillte Gemüse schmeckt sowohl warm als auch kalt sehr lecker.

- Kann ich das Gemüse auch einfrieren?

Ja, Sie können das gegrillte Gemüse einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen und erhitzen.

- Kann ich das Gemüse auch ohne Knoblauch zubereiten?

Ja, Sie können das Knoblauch auch weglassen oder durch andere Gewürze ersetzen.

- Kann ich das Gemüse auch auf dem Grill zubereiten?

Ja, Sie können das Gemüse auch auf dem Grill zubereiten. Achten Sie darauf, das Gemüse regelmäßig zu wenden, damit es nicht anbrennt.

- Wie kann ich das gegrillte Gemüse aufbewahren?

Sie können das gegrillte Gemüse in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.

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Zutaten

• 250 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 500 g Mehl
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz

Anleitung

1. Butter und Zucker schaumig schlagen.
2. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren.
3. Mehl, Vanillezucker und Salz hinzufügen und zu einem Teig verkneten.
4. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
5. Teig ausrollen und Plätzchen ausstechen.
6. Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10-12 Minuten backen.
7. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Vorbereitungszeit

1 Stunde

Portionen

ca. 40 Stück

Nährwertangaben

Pro Portion: 80 kcal, 4 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 1 g Eiweiß

Tipps

• Verzieren Sie die Plätzchen mit Zuckerguss oder Schokolade.
• Sie können auch Marmelade oder Nüsse in den Teig geben, um den Geschmack zu variieren.
• Bewahren Sie die Plätzchen in einer luftdichten Dose auf, damit sie länger frisch bleiben.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich statt Butter Margarine verwenden?

Ja, Sie können statt Butter auch Margarine verwenden, beachten Sie jedoch, dass sich der Geschmack etwas verändern kann.

- Wie kann ich den Teig variieren?

Sie können den Teig mit Gewürzen wie Zimt, Lebkuchengewürz oder Vanille verfeinern.

- Kann ich den Teig einfrieren?

Ja, Sie können den Teig einfrieren und bei Bedarf auftauen und weiterverarbeiten.

- Wie lange halten sich die Plätzchen?

Die Plätzchen halten sich in einer luftdichten Dose mehrere Wochen.

- Kann ich die Plätzchen auch ohne Zucker backen?

Ja, Sie können den Zucker durch Süßungsmittel wie Stevia ersetzen.

- Kann ich den Teig auch für andere Formen verwenden?

Ja, Sie können den Teig auch für andere Formen verwenden, zum Beispiel für Lebkuchen oder Zimtsterne.

- Kann ich den Teig einfrieren, bevor ich ihn ausrolle?

Ja, Sie können den Teig nach dem Ruhen im Kühlschrank einfrieren und bei Bedarf auftauen und weiterverarbeiten.

- Kann ich die Plätzchen auch ohne Ei backen?

Ja, Sie können das Ei durch Apfelmus oder Joghurt ersetzen.