Rindfleischsuppe - Grundrezept
Die Rindfleischsuppe ist ein Klassiker der deutschen Küche und bietet eine wunderbare Kombination aus zartem Rindfleisch, herzhafter Brühe und leckerem Gemüse. Sie ist nicht nur äußerst schmackhaft, sondern auch sehr nahrhaft und ideal für kalte Wintertage. Das Grundrezept dieser Suppe ist einfach zuzubereiten und lässt sich nach Belieben variieren.
Um die Rindfleischsuppe zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Rindfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Petersilienwurzel
- 1 Lorbeerblatt
- Salz und Pfeffer
1. Das Rindfleisch mit kaltem Wasser abspülen und in einen großen Topf geben. Die Zwiebeln schälen und halbieren. Die Karotten, Sellerie und Petersilienwurzel putzen und grob zerkleinern. Alles zum Fleisch in den Topf geben.
2. Die Zutaten mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Das Lorbeerblatt hinzufügen und die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist (ca. 2 Stunden).
3. Das Fleisch aus der Brühe nehmen und in kleine Stücke schneiden. Die Brühe durch ein Sieb gießen und zurück in den Topf geben. Das Gemüse aus dem Sieb ebenfalls zur Brühe geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Suppe erneut zum Kochen bringen und das zerkleinerte Fleisch hinzufügen. Alles nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.
Die Zubereitungszeit für diese Rindfleischsuppe beträgt etwa 2 Stunden. Sie eignet sich für 4 bis 6 Portionen und enthält pro Portion ca. 300 Kalorien.
Tipps:
- Verwenden Sie zum Kochen der Suppe am besten Rindfleisch mit Knochen, da dadurch die Brühe besonders geschmackvoll wird.
- Sie können das Gemüse nach Belieben variieren und beispielsweise noch Knoblauch oder Lauch hinzufügen.
FAQs:
Frage: Kann ich statt Rindfleisch auch Geflügel verwenden?
Antwort: Ja, Sie können die Rindfleischsuppe auch mit Hähnchen- oder Putenfleisch zubereiten. Beachten Sie jedoch, dass der Geschmack dadurch etwas anders wird.
Frage: Kann ich die Rindfleischsuppe auch im Schnellkochtopf kochen?
Antwort: Ja, Sie können die Zubereitungszeit deutlich verkürzen, indem Sie die Suppe im Schnellkochtopf kochen. Beachten Sie jedoch die Anleitung Ihres Schnellkochtopfs und passen Sie die Kochzeit entsprechend an.
Genießen Sie diese köstliche Rindfleischsuppe als wärmendes und herzhaftes Gericht. Ob als Vorspeise oder Hauptmahlzeit, sie sorgt immer für eine besondere Geschmackserfahrung. Guten Appetit!
