Ich liebe Rösti! Diese schmackhafte Kartoffelspezialität aus der Schweiz ist ein absoluter Klassiker. Nicht nur simples Fingerfood, sondern eine kulinarische Köstlichkeit, die man in vielfältigen Variationen genießen kann.
Rösti mit Sellerie
Beginnen wir mit einem Rezept, das die traditionelle Rösti mit einer interessanten Komponente kombiniert: Sellerie. Hier ist, was du für dieses köstliche Gericht brauchst:
- 500 g Kartoffeln
- 250 g Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Butter
Anleitung:
1. Schäle die Kartoffeln und den Sellerie, und reibe sie grob. Die Zwiebel fein hacken.
2. Drücke die geriebenen Kartoffeln und den Sellerie aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Gib die Kartoffeln, den Sellerie und die Zwiebel in eine Schüssel und füge das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut.
4. Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib die Kartoffelmischung in die Pfanne. Drücke die Mischung flach und brate sie bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten.
5. Drehe die Rösti vorsichtig um und brate sie auf der anderen Seite für weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
6. Serviere die Sellerie-Rösti warm und genieße sie als Beilage oder Hauptgericht.
Diese Sellerie-Rösti sind eine gesunde Variante des klassischen Gerichts. Durch die Zugabe von Sellerie erhält die Rösti eine angenehme Würze und eine zusätzliche Geschmacksebene.
Gefüllte Rösti
Wenn du auf der Suche nach einer besonders leckeren Variation von Rösti bist, solltest du unbedingt gefüllte Rösti ausprobieren. Hier ist das Rezept:
- 4 große Kartoffeln
- 150 g geriebener Käse nach Wahl
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Butter
Anleitung:
1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob. Die Zwiebel fein hacken.
2. Drücke die geriebenen Kartoffeln aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Gib die Kartoffeln und die Zwiebel in eine Schüssel und füge Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut.
4. Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib die Hälfte der Kartoffelmischung in die Pfanne. Drücke die Mischung flach und brate sie bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten.
5. Verteile den geriebenen Käse gleichmäßig auf der gebratenen Kartoffelmischung und bedecke ihn mit der restlichen Kartoffelmischung.
6. Brate die Rösti für weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
7. Serviere die gefüllte Rösti warm und genieße sie mit einem Dip deiner Wahl oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch.
Die gefüllte Rösti ist ein wahrer Genuss und überrascht mit ihrem cremigen Käse-Kern. Dieses Gericht ist perfekt für Käseliebhaber und wird garantiert jedem schmecken!
Kürbis-Kartoffel-Rösti
Wenn du eine herbstliche Variation von Rösti suchst, probiere unbedingt dieses Rezept mit Kürbis und Kartoffeln:
- 300 g Kartoffeln
- 300 g Kürbis (z.B. Hokkaido)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Mehl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 EL Butter
Anleitung:
1. Schäle die Kartoffeln und den Kürbis, und reibe sie grob. Die Zwiebel fein hacken.
2. Drücke die geriebenen Kartoffeln und den Kürbis aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Gib die Kartoffeln, den Kürbis und die Zwiebel in eine Schüssel und füge das Mehl, Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut.
4. Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib die Kartoffelmischung in die Pfanne. Drücke die Mischung flach und brate sie bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten.
5. Drehe die Rösti vorsichtig um und brate sie auf der anderen Seite für weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
6. Serviere die Kürbis-Kartoffel-Rösti warm und genieße sie als herbstliche Beilage zu einem deftigen Hauptgericht.
Diese herzhafte Variation von Rösti ist perfekt für die Herbstsaison. Der Kürbis verleiht der Rösti eine angenehme Süße und eine wunderbar orange Farbe.
Gebeizter Lachs mit Rösti
Für diejenigen, die Rösti gerne mit Fisch genießen, ist dieses Rezept mit gebeiztem Lachs eine wahre Delikatesse:
- 4 Scheiben gebeizter Lachs
- 4 große Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Butter
Anleitung:
1. Schäle die Kartoffeln und reibe sie grob. Die Zwiebel fein hacken.
2. Drücke die geriebenen Kartoffeln aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Gib die Kartoffeln und die Zwiebel in eine Schüssel und füge Salz und Pfeffer hinzu. Vermische alles gut.
4. Erhitze die Butter in einer Pfanne und gib die Hälfte der Kartoffelmischung in die Pfanne. Drücke die Mischung flach und brate sie bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten.
5. Lege den gebeizten Lachs auf die gebratene Kartoffelmischung und bedecke ihn mit der restlichen Kartoffelmischung.
6. Brate die Rösti für weitere 10 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig ist.
7. Serviere den gebeizten Lachs mit Rösti warm und garniere ihn mit frischen Kräutern und einer Zitronenscheibe.
Die Kombination von gebeiztem Lachs und Rösti ist einfach unwiderstehlich. Der zarte, aromatische Lachs harmoniert perfekt mit der knusprigen Rösti und sorgt für einen wahren Gaumenschmaus.
Rösti - diese knusprigen Kartoffelköstlichkeiten sind in vielen Variationen ein Genuss. Ob traditionell mit Sellerie, gefüllt mit Käse, herbstlich mit Kürbis oder als Begleitung zu gebeiztem Lachs - es gibt unzählige Möglichkeiten, Rösti zu genießen.
Also, schnapp dir eine Pfanne, schäle deine Kartoffeln und probiere eines dieser leckeren Rezepte aus. Du wirst es lieben, wie die knusprige Rösti in deinem Mund zergeht und dich mit ihrem herzhaften Geschmack verwöhnt. Guten Appetit!
