Heute teilen wir mit Ihnen einige köstliche Rotkohl-Rezepte, die Sie unbedingt ausprobieren sollten. Rotkohl ist nicht nur gesund und nahrhaft, sondern auch unglaublich vielseitig und lecker. Werfen wir einen Blick auf einige der besten Gerichte mit diesem knalligen Kohl.
Herzhafter Rotkohl mit Zwiebeln und Speck
Beginnen wir mit einem klassischen Rezept für herzhaften Rotkohl mit Zwiebeln und Speck. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und passt perfekt zu Fleischgerichten wie Rouladen oder Schweinebraten.
Um diesen fantastischen Rotkohl zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 Kopf Rotkohl
- 2 Zwiebeln
- 100 g Speck
- 2 Äpfel
- 2 EL Rotweinessig
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 250 ml Gemüsebrühe
Und so geht’s:
1. Den Rotkohl fein schneiden und gründlich waschen.
2. Die Zwiebeln und den Speck klein schneiden.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
4. Den Speck in einer großen Pfanne oder einem Topf anbraten, bis er knusprig ist.
5. Die Zwiebeln und die Äpfel hinzufügen und für weitere 5 Minuten braten.
6. Den Rotkohl, den Rotweinessig und den Zucker dazugeben und gut vermischen.
7. Die Gemüsebrühe hinzufügen und den Rotkohl abdecken.
8. Das Ganze 30-40 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Rotkohl weich ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieser herzhafte Rotkohl ist die perfekte Beilage zu Ihren Lieblingsfleischgerichten. Probieren Sie ihn aus!
Rouladen mit Rotkohl
Eine andere köstliche Möglichkeit, Rotkohl zuzubereiten, ist ihn zusammen mit Rouladen zu servieren. Dieses Traditionsgericht ist ein wahrer Genuss und wird Ihre Familie und Gäste begeistern.
Die Zutaten für die Rouladen sind:
- 4 Rindsrouladen
- 4 Scheiben Speck
- 2 Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- Senf
- Salz und Pfeffer
- 250 ml Rotwein
- 250 ml Rinderbrühe
- 2 EL Öl
- 2 EL Mehl
Und so bereiten Sie die Rouladen zu:
1. Die Rouladen flach klopfen und mit Senf bestreichen.
2. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Jeweils eine Scheibe Speck, ein paar Gewürzgurken und Zwiebelringe auf jede Roulade legen.
4. Die Rouladen fest aufrollen und mit Rouladennadeln oder Küchengarn fixieren.
5. Das Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten anbraten.
6. Den Rotwein und die Rinderbrühe hinzufügen und die Rouladen zugedeckt bei niedriger Hitze 1,5-2 Stunden schmoren lassen.
7. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warmhalten.
8. Das Mehl in den Bratensaft geben und gut verrühren, um eine Soße zu binden.
9. Die Soße kurz aufkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
10. Die Rouladen mit der Soße und dem Rotkohl servieren.
Diese Rouladen mit Rotkohl sind ein wahrer Gaumenschmaus. Probieren Sie sie aus und lassen Sie sich verwöhnen!
Überbackener Rotkohl mit Feta
Wenn Sie nach einer originellen Art suchen, Rotkohl zuzubereiten, dann probieren Sie unbedingt diesen überbackenen Rotkohl mit Feta. Dieses Gericht kombiniert die Süße des Rotkohls mit der Salzigkeit des Fetakäses auf eine köstliche Weise.
Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:
- 1 Kopf Rotkohl
- 200 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer
Und so wird der überbackene Rotkohl zubereitet:
1. Den Rotkohl in feine Streifen schneiden.
2. Den Feta-Käse zerbröckeln.
3. Das Olivenöl, den Balsamico-Essig und den Honig in einer großen Pfanne erhitzen.
4. Den Rotkohl hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis er weich ist.
5. Den Feta-Käse über den Rotkohl streuen.
6. Das Ganze im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses überbackene Rotkohl-Rezept ist eine perfekte Beilage zu gegrilltem Fleisch oder einfach für sich alleine. Es ist einfach zuzubereiten und schmeckt fantastisch!
Rotkohl - Eine vielseitige Beilage
Wie Sie sehen, gibt es unzählige Möglichkeiten, Rotkohl zuzubereiten. Von herzhaft bis süß, von klassisch bis originell - dieser knallige Kohl bringt Abwechslung auf den Speiseplan und sorgt für eine gesunde und leckere Beilage.
Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich vom Geschmack des Rotkohls überzeugen. Ihre Familie und Ihre Gäste werden begeistert sein!
Guten Appetit!
