Ich habe hier ein köstliches Rezept für einen leckeren Rotkohlsalat, der perfekt zu asiatischen Gerichten passt. Der Salat ist nicht nur gesund, sondern auch einfach zuzubereiten. Hier ist, wie du diesen leckeren Salat selbst machen kannst:
Rotkohlsalat - Cookidoo® – das offizielle Thermomix®-Rezept-Portal
Zutaten:
- 1/2 Rotkohlkopf, fein gehobelt
- 1 Karotte, geraspelt
- 1 rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Handvoll gehackte Petersilie
- 1 Handvoll gehackte Minze
- Saft von 1 Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Gib den gehobelten Rotkohl, die geraspelte Karotte und die gehackte Zwiebel in eine große Schüssel.
- Füge die gehackte Petersilie und Minze hinzu und vermische alles gut.
- In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- Gib das Dressing über den Salat und rühre gut um, damit alles gut vermischt ist.
- Lass den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit er seinen vollen Geschmack entfalten kann.
Wie man den Rotkohlsalat serviert:
Dieser köstliche Rotkohlsalat passt perfekt zu asiatischen Gerichten wie Teriyaki-Lachs oder gebratenem Hühnchen. Du kannst ihn auch als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch servieren. Garniere den Salat mit frischen Kräutern wie Koriander oder Basilikum, um ihm eine zusätzliche asiatische Note zu verleihen.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Portionen
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 120
- Fett: 5 g
- Kohlenhydrate: 16 g
- Protein: 4 g
- Ballaststoffe: 4 g
Tipps:
- Wenn du den Rotkohlsalat noch knuspriger magst, kannst du den Rotkohl vor dem Hobeln für etwa 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen lassen.
- Füge deinem Salat gebratene Nüsse oder Samen für einen zusätzlichen Crunch hinzu.
- Du kannst den Rotkohlsalat bis zu 2 Tage im Kühlschrank lagern. Achte jedoch darauf, ihn gut abzudecken, um ihn frisch zu halten.
FAQs:
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Was kann ich anstelle von Rotkohl verwenden? Wenn du keinen Rotkohl zur Hand hast, kannst du Weißkohl oder auch Spitzkohl verwenden. Der Geschmack des Salats wird etwas anders sein, aber immer noch köstlich!
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Kann ich den Salat ohne Zitronensaft zubereiten? Ja, du kannst den Zitronensaft durch Limettensaft ersetzen oder einfach weglassen. Der Zitronensaft hilft jedoch, den Rotkohl schön knackig zu halten und verleiht dem Salat eine angenehme Frische.
Probiere diesen köstlichen Rotkohlsalat aus und genieße ihn als Beilage zu deinen Lieblingsgerichten. Dieser Salat ist nicht nur gesund, sondern auch voller Geschmack!
