Salzbraten Rezepte

Salzbraten Rezept 1

Der Salzbraten ist ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche. Er zeichnet sich durch seine zarte und saftige Konsistenz aus. Das Fleisch wird vor der Zubereitung großzügig mit Salz eingerieben, was dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack verleiht. Hier ist ein einfaches Salzbraten Rezept:

Zutaten:

• 1 kg Schweinenackenbraten
• 300 g grobes Meersalz
• 4 EL Rapsöl
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Knoblauchpulver

Anleitung:

1. Den Schweinenackenbraten gründlich abwaschen und trocken tupfen.
2. Das Meersalz mit dem Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver vermischen.
3. Den Braten von allen Seiten gleichmäßig mit der Gewürzmischung einreiben.
4. Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und den Braten darin von allen Seiten scharf anbraten.
5. Den Braten in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 1,5 Stunden garen.
6. Nach der Garzeit den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Der Salzbraten schmeckt besonders gut mit einer Beilage wie Kartoffeln oder Krautsalat.

Salzbraten Rezept 2

Eine weitere Variante des Salzbratens stammt von Mariposa. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinenacken
• 400 g Salz
• 3 TL Pfeffer
• 2 TL Paprikapulver
• 2 TL Kümmel
• 1 TL Knoblauchpulver

Anleitung:

1. Das Salz mit Pfeffer, Paprikapulver, Kümmel und Knoblauchpulver vermischen.
2. Den Schweinenacken mit der Gewürzmischung einreiben und in Frischhaltefolie einwickeln.
3. Den eingeschweißten Braten für mindestens 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
5. Den Braten aus der Folie nehmen und in eine Auflaufform legen.
6. Den Braten im vorgeheizten Ofen für ca. 2,5 Stunden garen.
7. Nach dem Garvorgang den Braten aus dem Ofen nehmen und ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Der Salzbraten nach der Idee von Mariposa ist besonders zart und aromatisch.

Salzbraten Rezept 3

Dieses Rezept verwendet nur Meersalz und mediterrane Kräuter, um den Salzbraten zu würzen:

Zutaten:

• 1,5 kg Schweinebraten
• 150 g Meersalz
• 1 TL Rosmarin
• 1 TL Thymian
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• 1 TL Majoran

Anleitung:

1. Das Meersalz mit den mediterranen Kräutern vermengen.
2. Den Schweinebraten damit einreiben und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 160 Grad Celsius vorheizen.
4. Den Braten in eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen für ca. 2 Stunden garen.
5. Nach dem Garvorgang den Braten aus dem Ofen nehmen und vor dem Anschneiden ca. 15 Minuten ruhen lassen.

Der Salzbraten mit Meersalz und mediterranen Kräutern ist eine gute Wahl für alle, die ein mediterranes Aroma bevorzugen.

Weitere Salzbraten Rezepte

Hier sind noch ein paar weitere Salzbraten Rezepte:

Rezept 1:

Rezept 2:

Rezept 3:

Rezept 4:

Rezept 5:

Rezept 6:

Rezept 7:

Probiere diese vielfältigen Salzbraten Rezepte aus und entdecke deinen Favoriten!

Guten Appetit!