Indische Samosas Rezept
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Rezept
Indische Samosas sind köstliche Teigtaschen, die mit einer würzigen Füllung gefüllt sind. Sie sind eine beliebte indische Vorspeise und werden oft als Snack oder als Teil eines größeren indischen Menüs serviert. Dieses Rezept für indische Samosas ist einfach zuzubereiten und liefert einen authentischen Geschmack. Hier ist, wie man sie macht:
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- Wasser zum Kneten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 1/2 Tasse Erbsen, gekocht
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 grüne Chilis, gehackt
- 1 TL Ingwerpaste
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Anleitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Öl und Salz vermischen. Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Ingwerpaste und Knoblauchpaste hinzufügen und gut umrühren.
- Zerkleinerte Kartoffeln, Erbsen, grüne Chilis, Kreuzkümmel, Garam Masala, Chilipulver, Kurkuma und Salz hinzufügen. Gut vermischen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Gewürze gut eingearbeitet sind.
- Den Teig in kleine Kugeln teilen und zu dünnen Kreisen ausrollen. Jeden Kreis halbieren und die Ränder mit Wasser bestreichen.
- Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jeder Teighälfte geben. Die Ränder zusammenkleben und die Kanten gut versiegeln. Mit den restlichen Samosas wiederholen.
- In einem Topf reichlich Öl erhitzen und die Samosas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Wie man serviert
Die indischen Samosas können mit Chutney oder Tamarindensauce serviert werden. Sie sind ein perfekter Snack für Geburtstagsfeiern, Partys oder einfach nur zum Naschen. Sie können auch als Teil eines indischen Hauptgerichts serviert werden, begleitet von Reis und Currys.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses indische Samosas Rezept beträgt ca. 30 Minuten. Die Zeit zum Kochen der Kartoffeln und Erbsen ist nicht inbegriffen.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Samosas.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren. Eine Samosa enthält in der Regel etwa 130 Kalorien, 7 Gramm Fett, 14 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Protein.
Tipps
- Verwenden Sie zum Frittieren der Samosas hoch erhitzbares Öl wie Sonnenblumenöl oder Erdnussöl.
- Überschüssige Füllung kann gekühlt und für andere Gerichte wie Aloo Paratha oder Samosa Chaat verwendet werden.
- Sie können die Gewürze in der Füllung nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie mehr Chilipulver hinzu, wenn Sie es schärfer mögen, oder reduzieren Sie die Menge, wenn Sie es milder mögen.
Häufig gestellte Fragen
- Was sind Samosas?
Samosas sind gefüllte Teigtaschen, die ursprünglich aus Indien stammen. Sie werden typischerweise mit einer würzigen Kartoffel- oder Fleischfüllung zubereitet und frittiert. - Welche Saucen passen gut zu Samosas?
Samosas schmecken gut mit verschiedenen Saucen wie Tamarindensauce, Minzchutney oder Joghurtsauce. - Kann ich die Samosas im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Samosas im Voraus zubereiten und sie vor dem Frittieren einfrieren. Wenn Sie sie servieren möchten, einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und goldbraun frittieren.
Genießen Sie diese köstlichen indischen Samosas und beeindrucken Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einfachen Rezept!
Lamm-Samosas - würzig
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Lamm-Samosas sind eine köstliche Variante der traditionellen indischen Teigtaschen. Die würzige Füllung aus Lammfleisch und Gewürzen verleiht ihnen einen einzigartigen Geschmack. Hier ist ein Rezept für würzige Lamm-Samosas:
Zutaten
- 250 g Lammfleisch, gehackt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 grüne Chilis, gehackt
- 1 TL Ingwerpaste
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Garam Masala
- Salz nach Geschmack
- 2 EL Öl
- 12-15 quadratische Samosa-Blätter
- Öl zum Frittieren
Anleitung
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Knoblauch, grüne Chilis und Ingwerpaste hinzufügen und gut umrühren.
- Lammfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze kochen, bis es braun ist.
- Chilipulver, Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala und Salz hinzufügen. Gut vermischen und bei niedriger Hitze kochen, bis die Gewürze gut eingearbeitet sind.
- Die Samosa-Blätter mit Wasser befeuchten und eine kleine Menge der Lammfüllung in die Mitte jedes Blattes geben. Die Ränder zusammenkleben und die Kanten gut versiegeln.
- In einem Topf reichlich Öl erhitzen und die Lamm-Samosas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Wie man serviert
Die würzigen Lamm-Samosas können heiß mit Minzchutney oder Joghurtsauce serviert werden. Sie sind ein perfekter Snack für Partys oder als Vorspeise bei einem indischen Abendessen.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses würzige Lamm-Samosas Rezept beträgt etwa 45 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 12-15 Samosas.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren. Eine Lamm-Samosa enthält in der Regel etwa 150 Kalorien, 8 Gramm Fett, 12 Gramm Kohlenhydrate und 6 Gramm Protein.
Tipps
- Sie können auch andere Fleischsorten wie Hühnchen oder Rind für die Füllung verwenden.
- Wenn Sie das Rezept vegetarisch machen möchten, können Sie das Fleisch durch gekochte Kartoffeln oder Gemüse ersetzen.
- Beim Frittieren der Samosas sicherstellen, dass das Öl heiß genug ist, damit sie knusprig werden.
Häufig gestellte Fragen
- Können die Lamm-Samosas im Voraus zubereitet werden?
Ja, Sie können die Lamm-Samosas im Voraus zubereiten und sie vor dem Frittieren einfrieren. Wenn Sie sie servieren möchten, einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und goldbraun frittieren. - Was kann man mit überschüssiger Füllung machen?
Sie können die überschüssige Lammfüllung für andere Gerichte wie Brötchen, Wraps oder Curry verwenden.
Genießen Sie diese würzigen Lamm-Samosas als Snack oder Vorspeise und lassen Sie sich von ihrem köstlichen Geschmack verzaubern!
Samosas
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Samosas sind köstliche indische Teigtaschen, die mit einer würzigen Füllung gefüllt sind. Sie sind ein beliebter Snack in Indien und werden oft mit Chutney oder Joghurtsauce serviert. Hier ist ein einfaches Rezept für Samosas:
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- Wasser zum Kneten
- 2 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
- 1/2 Tasse Erbsen, gekocht
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 grüne Chilis, gehackt
- 1 TL Ingwerpaste
- 1 TL Knoblauchpaste
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Garam Masala
- 1 TL Chilipulver
- 1 TL Kurkuma
- Salz nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Anleitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Öl und Salz vermischen. Wasser nach und nach hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abdecken und ruhen lassen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind. Ingwerpaste und Knoblauchpaste hinzufügen und gut umrühren.
- Zerkleinerte Kartoffeln, Erbsen, grüne Chilis, Kreuzkümmel, Garam Masala, Chilipulver, Kurkuma und Salz hinzufügen. Gut vermischen und bei schwacher Hitze kochen, bis die Gewürze gut eingearbeitet sind.
- Den Teig in kleine Kugeln teilen und zu dünnen Kreisen ausrollen. Jeden Kreis halbieren und die Ränder mit Wasser bestreichen.
- Einen Esslöffel der Füllung in die Mitte jeder Teighälfte geben. Die Ränder zusammenkleben und die Kanten gut versiegeln. Mit den restlichen Samosas wiederholen.
- In einem Topf reichlich Öl erhitzen und die Samosas portionsweise frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertüchern abtropfen lassen.
Wie man serviert
Samosas können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Sie schmecken besonders gut mit Tamarindensauce oder Minzchutney. Sie können auch als Teil eines indischen Hauptgerichts serviert werden, begleitet von Reis und Currys.
Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit für dieses Samosas Rezept beträgt ca. 30 Minuten. Die Zeit zum Kochen der Kartoffeln und Erbsen ist nicht inbegriffen.
Portionen
Dieses Rezept ergibt etwa 12 Samosas.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können je nach den verwendeten Zutaten und Portionsgrößen variieren. Eine Samosa enthält in der Regel etwa 130 Kalorien, 7 Gramm Fett, 14 Gramm Kohlenhydrate und 2 Gramm Protein.
Tipps
- Wenn Sie Samosas vorbereiten möchten, können Sie den Teig im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Um die Samosas knusprig zu halten, sollten Sie sie vor dem Serv
