Schlehen Rezepte Rezeptwelt Marmelade

In der Welt der kulinarischen Kreationen gibt es eine erstaunliche Vielfalt an Rezepten, die es zu entdecken gilt. Heute möchte ich Ihnen einige köstliche Schlehen-Rezepte präsentieren, die Sie begeistern werden. Schlehen sind kleine dunkelblaue Früchte, die sowohl wild als auch in Gärten zu finden sind. Sie sind bekannt für ihren herb-süßen Geschmack und werden oft in Marmeladen, Likören und anderen Leckereien verarbeitet.

Schlehenmarmelade

Wenn Sie Schlehen lieben, werden Sie von dieser Schlehenmarmelade begeistert sein. Sie ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein leckeres Frühstück oder als süßer Brotaufstrich.

Zutaten:

• 500 g Schlehen
• 500 g Gelierzucker
• 2 EL Zitronensaft

Anleitung:

1. Die Schlehen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Die Schlehen mit dem Gelierzucker und dem Zitronensaft in einem Topf vermengen und über Nacht ziehen lassen.
3. Am nächsten Tag die Mischung zum Kochen bringen und ca. 3-4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
4. Die Schlehenmarmelade in sterile Gläser füllen und fest verschließen. Abkühlen lassen und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und die Marmelade ist für ca. 2-3 Wochen haltbar. Sie können sie auch als Geschenk für Ihre Freunde und Familie verwenden.

Schlehensaft

Schlehensaft ist eine erfrischende und gesunde Art, Schlehen zu genießen. Er kann pur getrunken oder als Basis für Cocktails verwendet werden. Hier ist ein einfaches Rezept für Sie:

Zutaten:

• 1 kg Schlehen
• 500 ml Wasser
• 1 Zitrone
• 100 g Zucker

Anleitung:

1. Die Schlehen waschen und abtropfen lassen.
2. In einem Topf die Schlehen mit dem Wasser zum Kochen bringen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
3. Die Flüssigkeit durch ein Sieb geben und den Saft auffangen.
4. Den Schlehensaft mit dem Saft einer Zitrone und dem Zucker vermischen und nochmals aufkochen lassen.
5. Den Saft in sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.

Dieser erfrischende Schlehensaft kann gekühlt oder auf Eis serviert werden. Er ist eine wunderbare Alternative zu herkömmlichen Fruchtsäften und hat einen einzigartigen Geschmack.

Ich hoffe, diese Rezepte haben Ihnen einen Einblick in die Möglichkeiten gegeben, wie Sie Schlehen in Ihrer Küche verwenden können. Egal, ob Sie Marmeladen, Liköre oder andere Delikatessen herstellen möchten, Schlehen sind eine köstliche Ergänzung zu Ihren kulinarischen Kreationen.