Schweinsfilet-Saltimbocca – ein köstliches Rezept, das dich in den mediterranen Genuss versetzt. Die zarten Scheiben vom Schweinsfilet werden mit luftgetrocknetem Schinken umwickelt und in einer aromatischen Salbei-Butter-Sauce serviert. Ein wahrer Gaumenschmaus!
Schweinsfilet-Saltimbocca Rezept
Zutaten für Schweinsfilet-Saltimbocca:
- 500 g Schweinsfilet
- 10 Salbeiblätter
- 10 Scheiben luftgetrockneter Schinken
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Das Schweinsfilet in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
2. Jeweils eine Scheibe Salbei auf eine Scheibe Schweinsfilet legen und mit einer Scheibe luftgetrocknetem Schinken umwickeln.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schweinsfilet-Saltimbocca von beiden Seiten kurz anbraten.
4. Die Hitze reduzieren und die Butter in die Pfanne geben. Die Schweinsfilet-Saltimbocca darin etwa 5 Minuten sanft weiterbraten, bis sie gar sind und die Butter eine goldene Farbe annimmt.
5. Zum Servieren die Schweinsfilet-Saltimbocca auf einer Platte anrichten und mit der Salbei-Butter-Sauce übergießen.
6. Dazu passen wunderbar Kartoffeln oder Pasta sowie ein frischer grüner Salat.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Schweinsfilet-Saltimbocca dauert insgesamt etwa 30 Minuten.
Schweinsfilet Auflauf Rezept
Ein leckerer Schweinsfilet Auflauf ist genau das Richtige, wenn du etwas Herzhaftes und Sättigendes genießen möchtest. Dieses Rezept vereint zartes Schweinsfilet mit Kartoffeln und Käse zu einem köstlichen Gericht, das einfach zuzubereiten ist.
Zutaten für Schweinsfilet Auflauf:
- 500 g Schweinsfilet
- 500 g Kartoffeln
- 200 g geriebener Käse
- 200 ml Sahne
- 2 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung:
1. Das Schweinsfilet in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch fein hacken.
4. Eine Auflaufform mit etwas Öl einfetten.
5. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten.
6. Die Schweinsfiletstücke und den gehackten Knoblauch darauf verteilen.
7. Die Sahne darüber gießen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen.
8. Den Schweinsfilet Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten goldbraun backen.
9. Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor du ihn servierst.
10. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Schweinsfilet Auflaufs dauert etwa 30 Minuten und die Backzeit beträgt ca. 40 Minuten.
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