Der Spargelsalat ist ein beliebtes Gericht für den Frühling. Mit frischem grünem oder weißem Spargel lässt sich eine Vielzahl von leckeren Salatkreationen zaubern. Ob als Beilage oder Hauptgericht, der Spargelsalat ist immer eine leichte und erfrischende Wahl.
In diesem Artikel stellen wir Ihnen einige köstliche Spargelsalat-Rezepte vor, die einfach zuzubereiten sind und sicherlich Ihren Gaumen erfreuen werden. Lassen Sie sich von den Bildern inspirieren und probieren Sie diese leckeren Rezepte zu Hause aus!
Rezept: Spargelsalat - Frühlingsfrische auf den Tisch
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Cocktailtomaten
- 150 g Mozzarella
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken.
- Die Cocktailtomaten halbieren und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
- Den abgekühlten Spargel, die Tomaten und den Mozzarella in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Spargelsalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Der Spargelsalat ist eine perfekte Kombination aus frischem Gemüse und cremigem Mozzarella. Die leichte Säure des Balsamico-Essigs verleiht dem Salat eine erfrischende Note. Servieren Sie den Spargelsalat als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Rezept: Spargelsalat mit Ei
Zutaten:
- 500 g weißer Spargel
- 4 Eier
- 100 g Schinken
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Apfelessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Salzwasser ca. 8-10 Minuten garen. Anschließend abkühlen lassen.
- Die Eier hart kochen, abpellen und in Scheiben schneiden.
- Den Schinken in Streifen schneiden.
- Den abgekühlten Spargel, die Eierscheiben und den Schinken in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Spargelsalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Das Ei und der Schinken geben diesem Spargelsalat den herzhaften Geschmack. Die Kombination aus Spargel, Eiern und Schinken macht diesen Salat zu einer echten Delikatesse. Genießen Sie ihn als leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem deftigen Abendessen.
Rezept: Italienischer Spargelsalat mit Schinken und Ei
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 100 g Parmaschinken
- 4 Eier
- 50 g Rucola
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen. Anschließend abkühlen lassen.
- Den Parmaschinken in dünne Streifen schneiden.
- Die Eier hart kochen, abpellen und in Viertel schneiden.
- Den abgekühlten Spargel, den Parmaschinken und den Rucola in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Spargelsalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Dieser italienische Spargelsalat ist eine perfekte Mischung aus herzhaftem Parmaschinken und frischem Spargel. Der Rucola verleiht dem Salat eine würzige Note. Genießen Sie diesen Salat als Vorspeise oder als leichtes Abendessen.
Rezept: Grüner Spargelsalat
Zutaten:
- 500 g grüner Spargel
- 200 g Kirschtomaten
- 100 g Feta
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Den Spargel waschen, die Enden abschneiden und in Salzwasser ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend abkühlen lassen.
- Die Kirschtomaten halbieren und den Feta in Würfel schneiden.
- Den abgekühlten Spargel, die Kirschtomaten und den Feta in eine Schüssel geben.
- Olivenöl, Zitronensaft, Honig, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Spargelsalat für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen und dann servieren.
Der grüne Spargelsalat mit Feta und Kirschtomaten ist ein leichtes und erfrischendes Gericht. Die Kombination aus dem herzhaften Feta und der frischen Zitronen-Honig-Dressing macht diesen Salat zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Guten Appetit!
Probieren Sie diese köstlichen Spargelsalate aus und genießen Sie den frischen Frühling auf Ihrem Tisch. Egal für welches Rezept Sie sich entscheiden, Sie werden sicherlich von dem frischen und leichten Geschmack begeistert sein. Für alle Spargelliebhaber ist der Spargelsalat ein absolutes Muss!
