Stangenbohnen mit durchwachsenem Speck
Stangenbohnen sind eine köstliche Beilage, die besonders gut zu deftigen Gerichten passt. Mit dem zarten Geschmack des durchwachsenen Specks werden sie zu einer wahren Delikatesse. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und wird sicherlich die ganze Familie begeistern.
Zutaten:
- 500 g Stangenbohnen
- 200 g durchwachsener Speck
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Majoran
- 1 TL gehackte Petersilie
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Mehl
Anleitung:
1. Die Stangenbohnen waschen und die Enden abschneiden.
2. Den durchwachsenen Speck in kleine Würfel schneiden.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
4. In einem Topf die Butter erhitzen und den Speck darin anbraten, bis er knusprig ist.
5. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
6. Die Stangenbohnen, das Paprikapulver, den Majoran und die Petersilie hinzufügen und gut vermischen.
7. Die Gemüsebrühe in den Topf geben und das Ganze zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf legen und die Stangenbohnen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
9. In einer kleinen Schüssel das Mehl mit etwas Wasser glatt rühren und zu den Stangenbohnen geben, um die Sauce anzudicken.
10. Die Stangenbohnen noch einmal kurz aufkochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
11. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Wie man zubereitet:
Die Zubereitung der Stangenbohnen mit durchwachsenem Speck ist ganz einfach. Sie müssen nur die Stangenbohnen putzen, den Speck und das Gemüse vorbereiten und alles in einem Topf zusammenköcheln lassen. Das Gericht ist in etwa 30 Minuten fertig und eignet sich daher perfekt für ein schnelles Abendessen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ungefähr 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ist für 4 Portionen geeignet.
Nährwertangaben:
In diesem Gericht sind pro Portion etwa 350 Kalorien enthalten. Es enthält auch eine gute Menge an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen.
Tipps:
- Falls Sie kein Fan von durchwachsenem Speck sind, können Sie auch mageren Speck oder Schinken verwenden.
- Für eine vegetarische Version dieses Gerichts können Sie den Speck durch geräucherten Tofu ersetzen.
- Servieren Sie die Stangenbohnen mit durchwachsenem Speck als Beilage zu Fleischgerichten wie Braten oder Schnitzel.
FAQs:
Frage: Kann ich frische Stangenbohnen anstelle von tiefgekühlten verwenden?
Antwort: Ja, frische Stangenbohnen können anstelle von tiefgekühlten verwendet werden. Sie müssen jedoch möglicherweise etwas länger gekocht werden, um weich zu werden.
Frage: Kann ich die Sauce mit Sahne verfeinern?
Antwort: Ja, Sie können die Sauce mit etwas Sahne verfeinern, um ihr eine extra cremige Note zu verleihen.
