Ingwer Kekse Rezept Tim Mälzer : Pin Auf Getranke

Steckrüben - Ein Leckerbissen für Genießer

Die Steckrübe ist geschmacklich eine Mischung aus Kohlrabi und Karotte

Die Steckrübe ist ein vielseitiges Gemüse, das in der deutschen Küche oft unterschätzt wird. Dabei hat sie einen außergewöhnlich leckeren Geschmack, der eine Mischung aus Kohlrabi und Karotte ist. Mit ihrem milden Aroma und ihrer saftigen Konsistenz eignet sie sich hervorragend für verschiedene Gerichte.

Steckrübengratin – Ein herzhaftes Geschmackserlebnis

Ein absoluter Klassiker ist das Steckrübengratin. Hierbei werden die Steckrüben in Scheiben geschnitten und dann zusammen mit einer cremigen Sauce und knusprigem Käse überbacken. Das Ergebnis ist ein köstlicher Auflauf, der sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden kann.

Zutaten:

• 500 g Steckrüben
• 250 ml Sahne
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Steckrüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Sahne in einem Topf erhitzen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Steckrübenscheiben in die Sahne geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
4. Die Steckrüben und die Sahne abwechselnd in eine Auflaufform schichten.
5. Den geriebenen Käse über das Gratin streuen.
6. Das Gratin im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.

Mit frischer Petersilie garniert servieren.

Steckrüben-Rösti – Knusprig und lecker

Eine andere köstliche Möglichkeit, Steckrüben zuzubereiten, sind knusprige Röstis. Dafür werden die Steckrüben grob gerieben und mit einer Mischung aus Mehl, Eiern, Zwiebeln und Gewürzen zu kleinen Patties geformt. Anschließend werden sie in heißem Öl goldbraun gebraten.

Zutaten:

• 500 g Steckrüben
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 5 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Steckrüben schälen und grob raspeln.
2. Die Zwiebel fein hacken.
3. Die geraspelten Steckrüben, die gehackte Zwiebel, die Eier und das Mehl in eine Schüssel geben und gut vermengen.
4. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen.
6. Aus der Steckrübenmasse kleine Röstis formen und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Steckrüben-Röstis schmecken besonders gut mit einem Dip aus Joghurt und frischen Kräutern.

Steckrüben-Kokos-Curry – Eine exotische Geschmackskombination

Wer es gerne etwas exotischer mag, sollte unbedingt das Steckrüben-Kokos-Curry ausprobieren. Hierbei werden die Steckrüben zusammen mit Süsskartoffeln und Erdnüssen in einer würzigen Kokosmilch-Sauce gekocht. Das Ergebnis ist ein aromatisches und geschmackvolles Gericht, das nicht nur Veganern schmecken wird.

Zutaten:

• 500 g Steckrüben
• 250 g Süßkartoffeln
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 100 g Erdnüsse
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Currypaste
• 1 TL Kurkuma
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Anbraten

Zubereitung:

1. Die Steckrüben und die Süßkartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Die Currypaste und das Kurkuma hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Die Steckrüben- und Süßkartoffelwürfel in den Topf geben und mit der Kokosmilch ablöschen.
6. Das Curry zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Die Erdnüsse hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Das Steckrüben-Kokos-Curry mit Reis servieren.

Dieses leckere Curry ist definitiv ein Highlight auf dem Speiseplan!

Probieren Sie doch einmal diese köstlichen Steckrüben-Gerichte aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack begeistern. Egal, ob als pikantes Gratin, knusprige Rösti oder exotisches Curry – die Steckrübe begeistert in jedem Gericht.

Lassen Sie sich von der Vielfältigkeit der Steckrübe überraschen und genießen Sie den Geschmack dieses unterschätzten Gemüses!