Lieben Sie Süßkartoffeln genauso sehr wie wir? Dann werden Sie von diesen leckeren Rezepten begeistert sein! Süßkartoffeln sind nicht nur unglaublich vielseitig, sondern auch noch super gesund. Ob als Beilage, Hauptspeise oder Snack, Süßkartoffeln können auf unterschiedliche Weise zubereitet werden und schmecken immer köstlich. Probieren Sie es selbst aus!
Linsensalat mit gerösteten Süßkartoffeln
Zutaten:
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 2 Süßkartoffeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Handvoll frischer Spinat
- Handvoll frischer Koriander
- Saft einer Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Linsen in einem Sieb abspülen und anschließend in einem Topf mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Je nach Sorte 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
2. In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Spinat und den Koriander grob zerkleinern.
3. Die Süßkartoffeln in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun und knusprig braten. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die gekochten Linsen abgießen und mit kaltem Wasser abspülen. In eine Schüssel geben und mit dem gebratenen Gemüse vermengen. Den Spinat und den Koriander hinzufügen.
5. Für das Dressing den Zitronensaft, das Olivenöl, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren. Über den Salat geben und gut vermischen.
6. Den Linsensalat mit gerösteten Süßkartoffeln servieren und genießen!
Süßkartoffeln aus dem Backofen
Zutaten:
- 4 große Süßkartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gewürze wie Paprika, Kreuzkümmel oder Chili
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln gründlich waschen und trocknen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Die Süßkartoffeln mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Belieben bestreuen.
4. Die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für etwa 45-60 Minuten backen, bis sie innen weich und außen knusprig sind.
5. Die Süßkartoffeln aus dem Backofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
6. Die gebackenen Süßkartoffeln können pur oder mit einer leckeren Dip-Sauce serviert werden. Guten Appetit!
Gebackene Süßkartoffeln
Zutaten:
- 4 Süßkartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: Gewürze wie Knoblauchpulver, Paprika oder Rosmarin
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Süßkartoffeln gründlich waschen und trocknen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Die Süßkartoffeln mit Olivenöl einreiben und mit Salz, Pfeffer und Gewürzen nach Belieben bestreuen.
4. Die Süßkartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und für etwa 45-60 Minuten backen, bis sie innen weich sind und außen eine knusprige Kruste haben.
5. Die gebackenen Süßkartoffeln aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.
6. Die gebackenen Süßkartoffeln schmecken pur oder mit einer leckeren Kräuterbutter oder Sour Cream. Genießen Sie dieses einfache, aber köstliche Gericht!
Um weitere leckere Süßkartoffelrezepte zu entdecken, empfehlen wir Ihnen, auf den folgenden Websites nachzuschauen: - “Mach was Schönes” (https://wordpress.d-o-m.org) bietet eine Vielzahl von schmackhaften Süßkartoffelrezepten. - “Für Sie” (https://www.fuersie.de) hat vegane Rezepte mit Süßkartoffeln im Angebot. - “Foodreich Foodblog” (https://www.foodreich.com) präsentiert ein köstliches Rezept für gefüllte Süßkartoffeln, das auch vegan ist. - “Deavita” (https://deavita.com) bietet eine Sammlung von Süßkartoffelrezepten von Jamie Oliver an. Probieren Sie diese Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit der Süßkartoffel überraschen!
