Tagliatelle Marions Kochbuch

Heute präsentiere ich Ihnen eine Auswahl an köstlichen Rezepten mit Tagliatelle. Diese einfache Pasta-Sorte ist wegen ihrer glatten Textur und ihrer Fähigkeit, Soßen aufzunehmen, sehr beliebt. Sie können Tagliatelle mit einer Vielzahl von Zutaten kombinieren, um ein leckeres Gericht zu zaubern. Lassen Sie uns direkt einsteigen und einige dieser Rezepte erkunden.

Tagliatelle-Rezept mit Lachs in Weißweinsoße

Beginnen wir mit einem leckeren und edlen Gericht: Tagliatelle mit Lachs in Weißweinsoße. Dieses Gericht kombiniert zarten Lachs mit einer cremigen Weißweinsoße, die den feinen Geschmack der Pasta ergänzt. Das beste daran ist, dass es schnell und einfach zuzubereiten ist. Hier ist, was Sie brauchen:

Zutaten:

• 250 g Tagliatelle
• 200 g Lachsfilet
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 ml Weißwein
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Anbraten

Anleitung:

1. Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Den Lachs in Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten.
5. Den Lachs hinzufügen und etwa 5 Minuten braten, bis er gar ist.
6. Mit Weißwein ablöschen und die Sahne hinzufügen. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eingedickt ist.
7. Die gekochten Tagliatelle in die Soße geben und gut vermischen.
8. Mit frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken und servieren.

Dieses Rezept ist perfekt für ein romantisches Abendessen zu zweit oder für besondere Anlässe geeignet. Der zarte Lachs harmoniert wunderbar mit der aromatischen Weißweinsoße.

Orangen Tagliatelle

Das nächste Rezept ist etwas ungewöhnlicher, aber definitiv einen Versuch wert: Orangen Tagliatelle. Diese Variante verleiht der Pasta eine fruchtige und erfrischende Note. Hier ist, was Sie benötigen:

Zutaten:

• 250 g Tagliatelle
• 2 Orangen
• 75 g Parmesankäse
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Etwas frisch geriebene Muskatnuss

Anleitung:

1. Die Tagliatelle in gesalzenem Wasser al dente kochen.
2. Währenddessen den Saft von einer Orange auspressen und den Saft der anderen Orange in dünne Scheiben schneiden.
3. Den Parmesankäse fein reiben.
4. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Orangenscheiben darin anbraten, bis sie anfangen zu karamellisieren.
5. Den frisch gepressten Orangensaft hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
6. Die gekochten Tagliatelle abgießen und zurück in den Topf geben.
7. Die Orangensoße darüber gießen und gut vermischen.
8. Den geriebenen Parmesankäse hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
9. Alles gut vermischen und servieren.

Dieses Rezept ist eine erfrischende Abwechslung zu den traditionellen Tagliatelle-Gerichten. Die Kombination aus Zitrusaromen und herzhaftem Parmesankäse verleiht der Pasta eine einzigartige Geschmacksnote.

Ich hoffe, Sie finden diese Rezepte inspirierend und werden sie in Ihrer eigenen Küche ausprobieren. Tagliatelle ist eine vielseitige Pasta-Sorte, die viele kulinarische Möglichkeiten bietet. Guten Appetit!