Pikante Tarte mit Tomaten
Zutaten:
- 300 g Mehl
- 150 g kalte Butter
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- 500 g reife Tomaten
- 200 g Crème fraîche
- 150 g geriebener Käse
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 1 TL Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz
- Pfeffer
Anleitung:
1. Für den Teig das Mehl, die kalte Butter in Stücken, das Ei, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
3. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
5. Die Teigplatte in eine Tarteform legen und den Rand gut andrücken.
6. Die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teigboden verstreichen.
7. Die Tomatenscheiben dicht aneinander auf der Crème fraîche verteilen.
8. Den geriebenen Käse über die Tomaten streuen.
9. Das Olivenöl mit dem Knoblauch, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und über die Tarte träufeln.
10. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Wie zubereiten:
Die pikante Tarte mit Tomaten ist ein einfaches und leckeres Rezept. Der Teig wird aus Mehl, kalter Butter, einem Ei sowie Salz und Pfeffer zubereitet. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank wird der Teig dünn ausgerollt und in eine Tarteform gelegt. Nun wird die Crème fraîche gleichmäßig auf dem Teigboden verteilt. Anschließend werden die gewaschenen und in dünne Scheiben geschnittenen Tomaten auf der Crème fraîche arrangiert. Zum Abschluss wird der geriebene Käse darüber gestreut und die Tarte mit einer Mischung aus Olivenöl, Knoblauch, Thymian, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer beträufelt. Im Ofen wird die Tarte goldbraun gebacken. Sie kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die pikante Tarte mit Tomaten beträgt etwa 30 Minuten. Dazu kommt noch eine Ruhezeit von 30 Minuten für den Teig. Die Backzeit im Ofen beträgt 40 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 430 kcal
- Kohlenhydrate: 35 g
- Fett: 27 g
- Eiweiß: 11 g
- Ballaststoffe: 4 g
- Zucker: 4 g
Tipps:
- Verfeinern Sie die Tarte mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie.
- Statt Tomaten können Sie auch andere Gemüsesorten verwenden, wie zum Beispiel Zucchini oder Paprika.
- Servieren Sie die Tarte mit einem frischen grünen Salat als leichtes und gesundes Hauptgericht.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Tarte auch ohne Käse zubereiten?
Ja, Sie können die Tarte auch ohne Käse zubereiten. Der Käse verleiht der Tarte jedoch eine zusätzliche Geschmacksnote.
- Kann man die Tarte im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Tarte im Voraus zubereiten und bei Bedarf aufwärmen oder kalt servieren.
- Kann man die Tarte auch als Dessert servieren?
Die pikante Tarte mit Tomaten eignet sich eher als herzhaftes Gericht und wird in der Regel als Vorspeise oder Hauptgericht serviert. Für ein süßes Dessert empfehlen wir Ihnen eine andere Tarte-Variante, zum Beispiel mit Äpfeln oder Beeren.
- Wie lange kann man die Tarte aufbewahren?
Die Tarte kann im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Tarte Rezepte
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
- 5-6 Äpfel
- 1 Zitrone
- 2 EL Zucker
- 2 EL Butter
Anleitung:
1. Das Mehl, die kalte Butter in Stücken, das Ei, Salz und Zucker in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. In der Zwischenzeit die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Zitrone auspressen und den Saft über die Apfelscheiben träufeln.
5. Den Zucker in einer Pfanne langsam schmelzen lassen und dann die Butter hinzufügen.
6. Die Apfelscheiben in der Pfanne kurz anbraten und mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker vermengen.
7. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
8. Die Teigplatte in eine Tarteform legen und den Rand gut andrücken.
9. Die gebratenen Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
10. Die Tarte im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 40 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Wie zubereiten:
Die Tarte aux Pommes ist ein klassisches französisches Rezept. Der Teig wird aus Mehl, kalter Butter, einem Ei, Salz und Zucker zubereitet. Nach einer kurzen Ruhezeit im Kühlschrank wird der Teig dünn ausgerollt und in eine Tarteform gelegt. Die Äpfel werden geschält, entkernt und in dünnen Scheiben geschnitten. In einer Pfanne werden Zucker und Butter geschmolzen, bevor die Apfelscheiben kurz angebraten und mit der Butter-Zucker-Mischung vermengt werden. Die gebratenen Apfelscheiben werden dann gleichmäßig auf dem Teigboden verteilt. Im Ofen wird die Tarte goldbraun gebacken. Diese Tarte ist ein köstliches Dessert, das warm oder kalt serviert werden kann.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Tarte aux Pommes beträgt etwa 30 Minuten. Dazu kommt noch eine Ruhezeit von 30 Minuten für den Teig. Die Backzeit im Ofen beträgt 40 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 6-8 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 280 kcal
- Kohlenhydrate: 38 g
- Fett: 13 g
- Eiweiß: 3 g
- Ballaststoffe: 2 g
- Zucker: 18 g
Tipps:
- Servieren Sie die Tarte aux Pommes mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion frischer Schlagsahne.
- Sie können den Teig auch mit gemahlenen Nüssen wie Mandeln oder Haselnüssen verfeinern.
- Statt Äpfeln können auch andere Obstsorten wie Birnen, Pfirsiche oder Beeren verwendet werden.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Tarte aux Pommes auch mit Blätterteig zubereiten?
Ja, anstelle des Mürbeteigs können Sie auch Blätterteig verwenden. Der Geschmack und die Konsistenz werden etwas anders, aber dennoch köstlich sein.
- Kann man die Tarte auch ohne Ei zubereiten?
Ja, Sie können das Ei im Teig auch weglassen. Dadurch wird der Teig etwas mürber, schmeckt jedoch ebenfalls lecker.
- Wie lange kann man die Tarte aufbewahren?
Die Tarte aux Pommes kann im Kühlschrank für etwa 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Tarte-Tatin
Zutaten:
- 6-8 Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Blätterteig
Anleitung:
1. Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden.
3. Das Olivenöl und die Butter in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Zwiebelringe in der Pfanne andünsten, bis sie leicht braun sind.
5. Die Zucchinischeiben hinzufügen und mit dem Zucker bestreuen.
6. Die Zucchini und die Zwiebel bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten dünsten, bis sie weich sind und karamellisiert sind.
7. Den Blätterteig ausrollen und auf die Zucchini-Zwiebel-Mischung legen.
8. Den Teig am Rand der Pfanne etwas einschneiden, damit der Dampf entweichen kann.
9. Die Tarte-Tatin im vorgeheizten Backofen bei 180°C Umluft für ca. 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Wie zubereiten:
Die Tarte-Tatin ist eine französische Spezialität, die meist mit Äpfeln zubereitet wird. In dieser herzhaften Variante wird sie jedoch mit Zucchini und Zwiebeln zubereitet. Die Zucchini werden in dünne Scheiben geschnitten und zusammen mit den Zwiebelringen in Olivenöl und Butter angedünstet. Dabei werden sie mit Zucker bestreut, der karamellisiert und für eine süßliche Note sorgt. Der Blätterteig wird über die Zucchini-Zwiebel-Mischung gelegt und im Ofen gebacken, bis er goldbraun ist. Die Tarte-Tatin wird dann gestürzt, sodass die Zucchini und Zwiebeln oben aufliegen und der knusprige Teig unten ist. Dieses Gericht eignet sich als Vorspeise oder leichte Hauptspeise und schmeckt warm oder kalt serviert besonders gut.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für die Tarte-Tatin mit Zucchini beträgt etwa 30 Minuten. Die Backzeit im Ofen beträgt 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4-6 Portionen.
Nährwertangaben:
- Kalorien: 230 kcal
- Kohlenhydrate: 18 g
- Fett: 17 g
- Eiweiß: 4 g
- Ballaststoffe: 3 g
- Zucker: 8 g
Tipps:
- Verfeinern Sie die Tarte-Tatin mit frischen
