Tteokbokki: Koreanische Reiskuchen Mit Chili-soße & Ei

Koreanisches Tteokbokki Rezept

Tteokbokki ist ein köstliches und würziges koreanisches Gericht aus Reiskuchen. Es ist nicht nur in Korea sehr beliebt, sondern erfreut sich auch international großer Beliebtheit. Das Besondere an Tteokbokki ist die Kombination aus den weichen und klebrigen Reiskuchen und der scharfen Gochujang-Chilipaste.

Zutaten:

• 500 g Tteok (Reiskuchen)
• 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Zucker
• 1 EL Sesamöl
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini)
• 200 g feste Tofu
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren
• Sesamsamen zum Garnieren

Zubereitung:

1. Die Zwiebel, Knoblauchzehen und das Gemüse in feine Streifen schneiden.
2. Den Tofu in Würfel schneiden.
3. Die Tteok (Reiskuchen) in heißem Wasser für 10 Minuten einweichen.
4. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch anbraten.
5. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Tteok (Reiskuchen) abgießen und zusammen mit dem Tofu in die Pfanne geben.
7. Gochujang, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut vermischen.
8. Die Hitze reduzieren und das Tteokbokki für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Reiskuchen weich sind.
9. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Tteokbokki ist ein ideales Gericht für alle, die es gerne scharf mögen. Die Kombination aus den weichen Reiskuchen, dem knackigen Gemüse und der pikanten Chilipaste ist ein wahrer Gaumenschmaus. Serviere das Tteokbokki als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen koreanischen Gerichten wie Bulgogi oder Bibimbap.

Guten Appetit!