Ein toller Genuss im Winter sind Weckmänner (auch bekannt als Stutenkerle). Diese süßen Gebäckfiguren sind nicht nur in der Vorweihnachtszeit beliebt, sondern auch am Tag des Heiligen Martin. Traditionell werden Weckmänner in Nordrhein-Westfalen gebacken und sind dort nicht wegzudenken. Mit diesem Rezept kannst du ganz einfach Weckmänner selbst machen und deine Lieben damit verwöhnen.
Zutaten für die Weckmänner:
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 100 g Zucker
- 1 Würfel Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 100 g weiche Butter
- Rosinen für die Dekoration
Zubereitung der Weckmänner:
- Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen.
- Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und zur Mehlmischung geben.
- Butter hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Aus dem Teig kleine Kugeln formen und diese zu Körpern mit Armen und Beinen shape.
- Rosinen als Augen, Knöpfe und Mund verwenden und in den Teig drücken.
- Die Weckmänner auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und erneut für ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und die Weckmänner darin für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Wie man Weckmänner genießt:
Warm aus dem Ofen schmecken die selbstgemachten Weckmänner einfach himmlisch. Du kannst sie pur genießen oder mit etwas Butter bestreichen. Die süßen Rosinenaugen und Knöpfe machen die Weckmänner zu einem echten Hingucker auf dem Tisch. Serviere sie am besten zu einer Tasse heißem Kakao oder Tee. Ein Genuss für Groß und Klein!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Weckmänner dauert insgesamt etwa 2 Stunden, inklusive Geh- und Backzeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 10 Weckmänner.
Nährwertangaben:
Für eine Portion (1 Weckmann):
- Kalorien: 280
- Fett: 9 g
- Kohlenhydrate: 42 g
- Eiweiß: 6 g
- Zucker: 12 g
Tipps:
- Achte darauf, dass die Hefe frisch ist, um eine gute Teigdurchgehung zu gewährleisten.
- Verziere die Weckmänner nach Belieben mit Schokostreuseln oder Puderzucker.
- Streiche die Weckmänner vor dem Backen mit verquirltem Eigelb ein, um eine schöne goldene Kruste zu bekommen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man die Weckmänner auch einfrieren?
Ja, du kannst die Weckmänner nach dem Abkühlen problemlos einfrieren. Vor dem Verzehr einfach auftauen und bei Bedarf kurz erwärmen.
- Wie lange sind die Weckmänner haltbar?
Die Weckmänner sollten innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Am besten bewahrst du sie in einer luftdichten Dose oder Tüte auf.
Wir wünschen dir viel Spaß beim Backen der leckeren Weckmänner!
