Weckmann Rezept - Leckere Stutenkerle für den Martinstag
Der Martinstag steht vor der Tür, und was darf an diesem besonderen Tag nicht fehlen? Richtig, leckere Stutenkerle! Diese süßen Hefeteigfiguren sind ein absolutes Highlight für Groß und Klein. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern sehen auch noch richtig niedlich aus. Kein Wunder, dass sie jedes Jahr aufs Neue heiß begehrt sind.
Zutaten für den Hefeteig:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 250 ml lauwarme Milch
- 80 g weiche Butter
- 1 Ei (Größe M)
Zubereitung:
1. Zuerst die trockenen Zutaten - Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz - in einer großen Rührschüssel vermischen.
2. Die lauwarme Milch, weiche Butter und das Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Dabei am besten eine Küchenmaschine mit Knethaken verwenden, da der Teig recht klebrig sein kann.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa eine Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
4. Den Teig nochmals kurz durchkneten und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu länglichen Rollen formen.
5. Die Rollen zu Stutenkerlen formen, indem man einen Kopf und zwei Arme herausarbeitet. Anschließend die Teigfiguren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Wie man den Weckmann backt:
6. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und die Weckmänner darin für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
7. Nach dem Backen die Weckmänner abkühlen lassen und anschließend nach Belieben mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade verzieren.
8. Fertig sind die leckeren Stutenkerle! Am besten schmecken sie frisch aus dem Ofen und noch leicht warm.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Hefeteigs dauert etwa 15 Minuten, hinzu kommt noch die Gehzeit von einer Stunde. Die Backzeit beträgt ca. 15-20 Minuten.
Anzahl der Portionen:
Mit diesem Rezept können etwa 8-10 Weckmänner gebacken werden.
Es ist Tradition, die Stutenkerle am Martinstag zu verschenken oder gemeinsam mit der Familie zu verzehren. Sie sind nicht nur lecker, sondern symbolisieren auch den Heiligen Martin, der bekannt für seine Großzügigkeit war. Genießen Sie diese köstliche Tradition und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit selbstgebackenen Weckmännern!
