Knusprige Weihnachtsente - Ein festliches Highlight für den Heiligabend
Wer an Weihnachten etwas Besonderes auf den Tisch bringen möchte, sollte unbedingt dieses köstliche Rezept für eine knusprige Weihnachtsente ausprobieren. Die Ente wird sanft gegart und ist superzart sowie saftig mit einer würzigen Note. Ein wahrer Genuss für die ganze Familie!
Zutaten für die knusprige Weihnachtsente:
- 1 Weihnachtsente (ca. 2,5 kg)
- Salz und Pfeffer
- 1 Orange
- 1 Zitrone
- 2 Stängel Rosmarin
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 EL Butter
Zubereitung der knusprigen Weihnachtsente:
1. Die Weihnachtsente gründlich waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer von innen und außen würzen.
2. Die Orange und die Zitrone halbieren. Die Zwiebeln grob würfeln und den Knoblauch hacken. Den Rosmarin grob zerzupfen.
3. Den Backofen auf 160 Grad Celsius (Umluft) vorheizen.
4. Die Butter in einem Bräter erhitzen und die Ente von allen Seiten goldbraun anbraten.
5. Die Weihnachtsente aus dem Bräter nehmen und auf einem Gitter abtropfen lassen. Den Bräter nicht säubern.
6. Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Orange, die Zitrone und den Rosmarin in den Bräter geben und gut vermischen. Die Ente wieder in den Bräter legen.
7. Den Bräter in den vorgeheizten Ofen schieben und die Ente ca. 2,5 Stunden garen, dabei regelmäßig mit dem entstehenden Bratensaft übergießen.
8. Die fertige Weihnachtsente aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren noch etwa 15 Minuten ruhen lassen. Dadurch wird das Fleisch noch zarter.
So bereiten Sie die knusprige Weihnachtsente zu:
1. Die knusprige Weihnachtsente können Sie beispielsweise mit Semmelknödeln und Wirsing servieren. Dazu passen auch Rotkohl oder Klöße hervorragend.
2. Für die Semmelknödel benötigen Sie altbackene Brötchen, Milch, Ei, Zwiebeln, Petersilie, Salz und Pfeffer. Die Brötchen in Scheiben schneiden und mit heißer Milch übergießen. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln fein würfeln und in etwas Butter glasig dünsten. Die Petersilie fein hacken.
4. Die eingeweichten Brötchen gut ausdrücken und mit den Zwiebeln, der Petersilie, dem Ei sowie Salz und Pfeffer vermengen. Zu kleinen Knödeln formen und in leicht köchelndem Salzwasser etwa 20 Minuten garen.
5. Den Wirsing putzen, in Streifen schneiden und in etwas Butter anschwitzen. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Wirsing bissfest ist.
6. Die knusprige Weihnachtsente aufschneiden und mit den Semmelknödeln und dem Wirsing anrichten. Dazu passt hervorragend eine leckere Sauce, die Sie aus dem Bratensaft zubereiten können.
7. Genießen Sie die knusprige Weihnachtsente und lassen Sie sich von ihrem zarten Fleisch und dem würzigen Geschmack verzaubern!
Die Zubereitung der knusprigen Weihnachtsente dauert insgesamt etwa 3,5 Stunden. Die Ente bietet ausreichend für 4-6 Personen und ist somit perfekt für ein festliches Weihnachtsessen geeignet.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 450 kcal
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 30 g
- Fett: 33 g
- Ballaststoffe: 4 g
Lassen Sie sich von dieser knusprigen Weihnachtsente verführen und zaubern Sie ein festliches Highlight für den Heiligabend auf den Tisch. Ihre Familie und Gäste werden begeistert sein!
Tipp: Um die Haut der Ente besonders knusprig zu machen, können Sie die Ente vor dem Braten mit kochendem Wasser übergießen. Dadurch zieht sich die Haut zusammen und wird später schön kross.
Genießen Sie das weihnachtliche Festessen und eine besinnliche Weihnachtszeit!
