Weißkraut: Rezepte mit Weißkohl
Weißkohl, auch Weißkraut genannt, ist ein vielseitiges Gemüse, das in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Es hat einen milden Geschmack und eignet sich für verschiedene Zubereitungsarten. Von deftigen Gerichten bis hin zu leichten Salaten, Weißkraut kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden.
Ein beliebtes Rezept mit Weißkohl ist das ungarische warme Weißkraut mit Paprika. Hierzu wird der Weißkohl fein gehobelt und in einer Pfanne mit Paprika und Gewürzen gedünstet. Das Gericht ist sehr herzhaft und aromatisch.
Ein weiteres leckeres Rezept ist das gedünstete Weißkraut. Dabei wird der Weißkohl in Öl und Brühe gedünstet und mit Zwiebeln, Gewürzen und Kräutern verfeinert. Das Ergebnis ist ein zartes und saftiges Gemüse, das gut zu verschiedenen Hauptgerichten passt.
Für alle Salatliebhaber gibt es den Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat. Hierbei werden Karotten, Weißkraut und Ananas fein gerieben und mit Dressing aus Öl, Essig, Senf und Gewürzen vermengt. Der Salat ist erfrischend und voller Vitamine.
Möchten Sie lieber etwas Deftiges? Dann probieren Sie den geschmorten Weißkohl. Dabei wird der Weißkohl in einem Schmortopf mit Zwiebeln, Äpfeln, Gewürzen und Kräutern geschmort, bis er schön weich und zart ist. Das Gericht ist perfekt für kalte Wintertage.
Wie lange dauert die Zubereitung dieser Gerichte? Die Zubereitungszeit variiert je nach Rezept. Das gedünstete Weißkraut braucht etwa 30 Minuten, während der geschmorte Weißkohl etwa 1 bis 1,5 Stunden benötigt, um schön weich zu werden. Der Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat ist in nur wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten für das gedünstete Weißkraut:
- 1 Weißkohlkopf
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Zutaten für den geschmorten Weißkohl:
- 1 Weißkohlkopf
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 2 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Zutaten für den Karotten-Weißkraut-Ananas-Salat:
- 2 Karotten
- 1/2 Weißkohlkopf
- 1/2 Ananas
- 3 EL Öl
- 2 EL Essig
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Um die Gerichte zuzubereiten, schneiden Sie den Weißkohl in feine Streifen oder hobeln Sie ihn. Die Zwiebeln können in Scheiben oder Würfel geschnitten werden. Je nach Rezept können Sie den Weißkohl nun dünsten, schmoren oder als Salat zubereiten.
Mit Weißkraut können Sie leckere und gesunde Gerichte zaubern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack nach Ihrem Geschmack anzupassen. Guten Appetit!
Geschmorter Weißkohl
Der geschmorte Weißkohl ist ein deftiges und wärmendes Gericht, das besonders an kalten Wintertagen beliebt ist. Hier finden Sie das Rezept für den geschmorten Weißkohl.
Zutaten:
- 1 Weißkohlkopf
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 2 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gewürze und Kräuter nach Geschmack
Anleitung:
1. Den Weißkohlkopf halbieren, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
3. Die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
4. Das Öl in einem Schmortopf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten.
5. Den Weißkohl hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Die Äpfel, Gewürze und Kräuter hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Die Gemüsebrühe angießen und das Ganze zum Kochen bringen.
8. Die Hitze reduzieren und den geschmorten Weißkohl zugedeckt für 1 bis 1,5 Stunden köcheln lassen, bis er schön weich ist.
9. Den geschmorten Weißkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Tipps:
- Sie können den geschmorten Weißkohl mit Kartoffeln oder Fleischgerichten servieren.
- Wenn Sie möchten, können Sie den geschmorten Weißkohl mit etwas Sahne verfeinern.
- Reste können im Kühlschrank aufbewahrt und am nächsten Tag erneut erwärmt werden.
Der geschmorte Weißkohl ist ein wahres Wohlfühl-Gericht und eignet sich perfekt für gemütliche Winterabende. Probieren Sie es aus und lassen Sie es sich schmecken!
