Gefüllter Wirsingkohl
Bereits der Anblick von gefülltem Wirsingkohl lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen. Dieses Rezept ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker.
Zutaten:
- 1 Wirsingkohl, mittelgroß
- 200 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 g Reis
- 1 Ei
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe
Anleitung:
1. Den Wirsingkohl vorsichtig ablösen und die äußeren Blätter entfernen.
2. Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und den Wirsingkohl darin für ca. 5 Minuten blanchieren. Anschließend in Eiswasser legen, damit er seine grüne Farbe behält.
3. In einer Schüssel das Rinderhackfleisch mit Zwiebel, Knoblauch, Reis, Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
4. Den Wirsingkohl vorsichtig öffnen und die Blätter voneinander trennen.
5. Jeweils ein Blatt Wirsingkohl nehmen, etwas von der Hackmischung darauf geben und den Kohl zu einem Päckchen formen. Mit Küchengarn verschließen.
6. Die gefüllten Wirsingkohlpäckchen in einen Topf geben und mit Gemüsebrühe aufgießen.
7. Den Topf zum Kochen bringen und die Wirsingkohlpäckchen darin für ca. 40 Minuten garen lassen.
8. Die gefüllten Wirsingkohlpäckchen aus dem Topf nehmen und das Küchengarn entfernen.
9. Vor dem Servieren die Kohlpäckchen mit etwas von der Brühe übergießen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des gefüllten Wirsingkohls dauert insgesamt etwa 1 Stunde und 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ungefähr 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für gefüllten Wirsingkohl sind abhängig von den genauen Mengen der Zutaten und können daher variieren.
Tipps:
• Verwenden Sie am besten frischen Wirsingkohl für ein optimales Ergebnis.
• Servieren Sie den gefüllten Wirsingkohl mit Kartoffelpüree oder Salzkartoffeln.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich anstelle von Rinderhackfleisch auch anderes Hackfleisch verwenden?
Antwort: Ja, Sie können auch Schweine- oder Geflügelhackfleisch verwenden. Der Geschmack kann jedoch variieren.
Frage: Kann ich den gefüllten Wirsingkohl auch einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können die gefüllten Wirsingkohlpäckchen nach dem Garen einfrieren. Beachten Sie jedoch, dass die Konsistenz nach dem Auftauen leicht verändert sein kann.
Genießen Sie den gefüllten Wirsingkohl als herzhaftes Hauptgericht. Die Kombination aus zartem Wirsingkohl und würziger Hackfleischfüllung ist einfach unwiderstehlich. Guten Appetit!
