Wolfsbarsch Aus Dem Ofen Rezept

Gefüllter Wolfsbarsch

Zutaten:

• 1 Wolfsbarsch
• 150g Garnelen
• 1 Zitrone
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Zweige Petersilie
• Olivenöl

Zubereitung:

1. Den Wolfsbarsch von innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Die Garnelen schälen und den Darm entfernen.
3. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
4. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
5. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und fein hacken.
6. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
7. Die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten.
8. Mit Zitronensaft ablöschen und die Petersilie untermischen.
9. Den Wolfsbarsch mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Garnelenmischung füllen.
10. Den Wolfsbarsch auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Olivenöl beträufeln.
11. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten braten, bis der Wolfsbarsch gar ist.

Wolfsbarsch mit Bohnenpüree & Salbei

Zutaten:

• 2 Wolfsbarschfilets
• 400g weiße Bohnen
• 1 Zitrone
• 4-5 Salbeiblätter
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Wolfsbarschfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Wolfsbarschfilets darin von beiden Seiten anbraten.
3. Die Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
4. Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Bohnen darin kurz anbraten.
5. Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen und alles mit einem Pürierstab zu einem feinen Püree mixen.
6. Die Salbeiblätter waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl knusprig braten.
7. Den Wolfsbarsch mit dem Bohnenpüree und den Salbeiblättern servieren.

Wolfsbarsch mit Zitrone

Zutaten:

• 1 Wolfsbarsch
• 1 Zitrone
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter nach Belieben (z.B. Petersilie oder Thymian)

Zubereitung:

1. Den Wolfsbarsch waschen, trocken tupfen und innen und außen salzen und pfeffern.
2. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Wolfsbarsch darin von beiden Seiten anbraten.
4. Die Zitronenscheiben auf den Wolfsbarsch legen und für etwa 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze weiter braten, bis der Fisch gar ist.
5. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Wolfsbarsch mit Blattspinat

Zutaten:

• 2 Wolfsbarschfilets
• 300g Blattspinat
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Blattspinat gründlich waschen.
2. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Den Blattspinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Wolfsbarschfilets salzen und pfeffern.
7. Etwas Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Wolfsbarschfilets darin von beiden Seiten anbraten.
8. Den Blattspinat auf Teller verteilen und die Wolfsbarschfilets darauf anrichten.

Wolfsbarsch mit Walnusssauce

Zutaten:

• 2 Wolfsbarschfilets
• 100g Walnüsse
• 1 Zitrone
• 4 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 Knoblauchzehe
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Walnüsse grob hacken.
2. Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
3. Die Zitrone halbieren und den Saft auspressen.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Die gehackten Walnüsse hinzufügen und kurz anbraten.
6. Mit Zitronensaft und Balsamico-Essig ablöschen.
7. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
8. Die Wolfsbarschfilets salzen und pfeffern.
9. Etwas Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und die Wolfsbarschfilets darin von beiden Seiten anbraten.
10. Die Walnusssauce über die Wolfsbarschfilets geben und servieren.

Wolfsbarsch auf Salbei

Zutaten:

• 2 Wolfsbarschfilets
• 8 frische Salbeiblätter
• Mehl zum Bestäuben
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Wolfsbarschfilets waschen, trocken tupfen und salzen.
2. Die Salbeiblätter waschen und trocken tupfen.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
4. Die Wolfsbarschfilets in Mehl wenden und in der Pfanne von beiden Seiten goldbraun braten.
5. Die Salbeiblätter hinzufügen und kurz mitbraten.
6. Den Wolfsbarsch auf Teller anrichten und mit Salz und Pfeffer würzen.

Wolfsbarsch mit Paradeisern

Zutaten:

• 1 Wolfsbarsch
• 500g Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter nach Belieben (z.B. Basilikum oder Oregano)

Zubereitung:

1. Die Tomaten waschen und klein schneiden.
2. Die Zwiebel und den Knoblauch abziehen und fein hacken.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Den Knoblauch und die Tomaten hinzufügen und alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Den Wolfsbarsch waschen, trocken tupfen und salzen.
7. Etwas Olivenöl in einer weiteren Pfanne erhitzen und den Wolfsbarsch darin von beiden Seiten goldbraun braten.
8. Die Tomatensauce auf Teller verteilen und den Wolfsbarsch darauf anrichten.
9. Die frischen Kräuter darüber streuen und servieren.

Gegrillter Wolfsbarsch

Zutaten:

• 1 Wolfsbarsch
• 1 Zitrone
• 4-5 Knoblauchzehen
• frische Kräuter nach Belieben (z.B. Rosmarin oder Thymian)
• Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Wolfsbarsch waschen, trocken tupfen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Zitrone in Scheiben schneiden.
3. Den Knoblauch abziehen und grob hacken.
4. Die Kräuter waschen und trocken tupfen.
5. Den Grill vorheizen.
6. Den Wolfsbarsch mit den Zitronenscheiben, dem Knoblauch und den Kräutern füllen.
7. Den Wolfsbarsch mit Olivenöl beträufeln.
8. Auf dem Grill bei mittlerer Hitze für ca. 15-20 Minuten grillen, bis der Fisch gar ist.
9. Den Wolfsbarsch vom Grill nehmen und servieren.

Gebratener Wolfsbarsch

Zutaten:

• 1 Wolfsbarsch
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer
• frische Kräuter nach Belieben (z.B. Dill oder Petersilie)

Zubereitung:

1. Den Wolfsbarsch waschen, abtrocknen und innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
3. Den Wolfsbarsch von beiden Seiten in der Pfanne anbraten.
4. Die Hitze reduzieren und den Wolfsbarsch zugedeckt für