Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Zanderfilet vorstellen, das Sie unbedingt ausprobieren sollten. Das Zanderfilet ist ein beliebter Speisefisch, der für sein feines Aroma und zartes Fleisch bekannt ist. Es eignet sich hervorragend für verschiedene Zubereitungen und lässt sich wunderbar mit frischen Zutaten kombinieren. Hier ist unser Rezept für Zanderfilet mit Parmesan-Kräuterkruste.
Zutaten:
Für 4 Personen:
- 4 Zanderfilets
- 100g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill)
- 4 EL Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
- 500g Kartoffeln
- 200g grüner Spargel
- 1 Zitrone
- Butter
Anleitung:
Zunächst den Backofen auf 180°C vorheizen.
Die Zanderfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Den frisch geriebenen Parmesan mit den gehackten Kräutern und den Semmelbröseln vermischen. Die Zanderfilets auf der Hautseite in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, dann wenden und die Kräuter-Parmesan-Mischung auf der Oberseite der Filets verteilen.
Die Pfanne für etwa 5 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und anschließend abgießen. Den grünen Spargel waschen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser 5 Minuten blanchieren. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
Die Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Die andere Hälfte in dünne Scheiben schneiden.
Die gegarten Kartoffeln mit etwas Butter und dem Zitronensaft stampfen. Den grünen Spargel auf einem Teller anrichten und die Zanderfilets darauf platzieren. Die Kartoffelpüree und die Zitronenscheiben dazu servieren.
Zum Servieren das Gericht mit einigen frischen Kräutern garnieren und genießen Sie Ihren köstlichen Zanderfilet mit Parmesan-Kräuterkruste!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung dieses Rezepts dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ist für 4 Personen ausgelegt.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Gericht variieren je nach Menge und Qualität der verwendeten Zutaten. Die genauen Informationen finden Sie auf der Verpackung der einzelnen Produkte.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für Zanderfilet mit Parmesan-Kräuterkruste gefällt und Sie es ausprobieren werden. Wenn Sie auf der Suche nach einem köstlichen und gesunden Gericht sind, ist dieses Rezept definitiv eine gute Wahl. Guten Appetit!
