Ein zuckerfreies Frühstück ist natürlich das A und O für einen gesunden Start in den Tag. Damit du dich morgens voller Energie fühlst und den ganzen Tag über konzentriert bleibst, habe ich hier einige leckere und gesunde Rezepte zusammengestellt. Sie sind nicht nur zuckerfrei, sondern auch einfach zuzubereiten und unglaublich lecker.
Zuckerfreie Erdbeermarmelade ohne Gelierzucker
Beginnen wir mit einer zuckerfreien Erdbeermarmelade, die ohne Gelierzucker zubereitet wird. Diese Marmelade ist fruchtig und süß und enthält keine zusätzlichen Süßungsmittel. Sie ist also perfekt für alle, die den süßen Geschmack von Erdbeeren lieben, aber auf den zugesetzten Zucker verzichten möchten.
Zutaten:
- 500 g frische Erdbeeren
- 2 EL Chiasamen
- 1 EL Zitronensaft
- optional: Vanilleextrakt oder -pulver
Anleitung:
- Die Erdbeeren waschen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
- Die Erdbeerstücke in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Chiasamen, den Zitronensaft und optional das Vanilleextrakt hinzufügen und gut umrühren.
- Die Mischung zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Die Marmelade etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Die Marmelade abkühlen lassen und in ein sauberes Glas füllen.
Die zuckerfreie Erdbeermarmelade schmeckt auf frischem Brot genauso gut wie auf einem warmen Croissant. Sie ist eine gesunde Alternative zu herkömmlicher Marmelade und perfekt für alle, die den zuckerfreien Lebensstil genießen möchten.
Low Carb Quarkplätzchen zum Ausstechen
Wenn Weihnachten vor der Tür steht, möchte man nicht auf Weihnachtsplätzchen verzichten. Aber wie wäre es mit einer gesunden und zuckerfreien Variante? Diese Low Carb Quarkplätzchen sind leicht und luftig und enthalten keine zusätzlichen Kohlenhydrate. Du kannst sie auch problemlos ausstechen und mit Schokolade oder Nüssen verzieren.
Zutaten:
- 250 g Magerquark
- 100 g gemahlene Mandeln
- 50 g Kokosmehl
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1 EL Honig oder Stevia zum Süßen (optional)
- Mandelblättchen, geschmolzene Schokolade oder Nüsse zum Verzieren
Anleitung:
- Den Magerquark, die gemahlenen Mandeln, das Kokosmehl, die Eier und das Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- Optional den Honig oder Stevia hinzufügen und nochmals gut umrühren.
- Den Teig für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Die Plätzchen mit Ausstechformen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Plätzchen bei 180 Grad Celsius etwa 10-15 Minuten goldbraun backen.
- Die abgekühlten Plätzchen nach Belieben mit Mandelblättchen, geschmolzener Schokolade oder Nüssen verzieren.
Diese Low Carb Quarkplätzchen sind nicht nur zuckerfrei, sondern auch glutenfrei und somit für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet. Sie sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Weihnachtsplätzchen und schmecken einfach lecker.
Genieße dein zuckerfreies Frühstück oder bereite gesundes und zuckerfreies Gebäck für die Weihnachtszeit zu. Mit diesen Rezepten kannst du auf den zugesetzten Zucker verzichten, ohne auf Geschmack und Genuss zu verzichten. Probiere sie aus und lass dich von der Vielfalt zuckerfreier und gesunder Gerichte inspirieren.
Quellen:
