Zupfbrot
Zupfbrot ist eine köstliche Spezialität, die sowohl als Fingerfood bei Partys als auch zum Frühstück oder Abendessen serviert werden kann. Es handelt sich dabei um ein lockeres Brot mit einer knusprigen Kruste und einer saftigen Füllung. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass das Brot vor dem Backen in kleine Stücke zupft wird, wodurch es sich nach dem Backen ganz leicht auseinanderziehen lässt.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 150 g Parmesan
- 100 g Butter
- 1 Knoblauchzehe
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch)
Zubereitung:
1. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und mit Zucker und etwas Mehl verrühren. 15 Minuten ruhen lassen.
2. Das restliche Mehl mit Salz vermischen und die Hefe-Mischung hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
3. In der Zwischenzeit den Parmesan fein reiben und die Kräuter hacken. Die Butter mit Knoblauch und den Kräutern vermengen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen. Die Kräuterbutter auf dem Teig verteilen und den Parmesan darüberstreuen.
5. Den Teig in kleine Quadrate schneiden und diese in eine gefettete Kastenform schichten. Dabei immer wieder Butter und Parmesan aufstreuen.
6. Das Zupfbrot im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 40-45 Minuten goldbraun backen.
Das Zupfbrot schmeckt am besten warm serviert und kann nach Belieben mit weiteren Dips oder Aufstrichen ergänzt werden. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu Suppen oder Salaten.
Zubereitungszeit:
ca. 2 Stunden (inklusive Gehzeiten)
Portionen:
4 Personen
Nährwertangaben:
pro Portion:
- Kalorien: 450
- Eiweiß: 12 g
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 50 g
Tips:
- Das Zupfbrot kann nach Belieben mit weiteren Zutaten wie Schinken, Käse oder Gemüse verfeinert werden.
- Statt Parmesan können auch andere Käsesorten, wie z.B. Gouda oder Cheddar verwendet werden.
- Wer es gerne würziger mag, kann zusätzlich noch Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann man das Zupfbrot auch kalt essen? Ja, das Zupfbrot schmeckt auch kalt sehr lecker.
- Wie lange hält sich das Zupfbrot? Das Zupfbrot hält sich in einer luftdichten Verpackung oder verschlossenem Behälter im Kühlschrank ca. 2-3 Tage frisch. Es kann auch eingefroren werden.
- Kann man das Zupfbrot auch ohne Hefe zubereiten? Ja, man kann statt Hefe auch Backpulver verwenden, jedoch wird das Brot dann nicht so luftig.
Das Zupfbrot ist eine wahre Geschmacksexplosion und wird garantiert bei jedem Anlass für Begeisterung sorgen. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überraschen!
