Zwetschgendatschi - Omas Rezept mit Streuseln - Backe Backe Kuchen
Zwetschgendatschi ist ein traditioneller süddeutscher Blechkuchen, der insbesondere in Bayern sehr beliebt ist. Mit saftigen Zwetschgen belegt und knusprigen Streuseln versehen, ist dieser Kuchen ein köstlicher Genuss.
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 100 g Zucker
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Für den Belag:
- 1 kg Zwetschgen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
Anleitung
1. Für den Teig das Mehl, den Zucker, die Butter, das Ei und das Salz zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in Folie wickeln und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
5. Eine Springform mit Butter einfetten und den ausgerollten Teig in die Form legen, dabei einen Rand formen.
6. Die Zwetschgen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit Zucker und Zimt bestreuen.
7. Für die Streusel das Mehl, den Zucker und die Butter zu einer krümeligen Masse verkneten.
8. Die Streusel über den Zwetschgen verteilen.
9. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius Ober- und Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Wie man vorbereitet
Um den Zwetschgendatschi vorzubereiten, sollten Sie alle Zutaten bereitstellen und den Teig entsprechend der Anleitung herstellen. Während der Teig im Kühlschrank ruht, können Sie die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Sobald der Teig ausgerollt ist und in der Springform liegt, können Sie die Zwetschgen und die Streusel vorbereiten. Schließlich muss der Kuchen nur noch im Ofen gebacken werden.
Zubereitungszeit
Die Zubereitung des Zwetschgendatschi dauert insgesamt etwa 1 Stunde, davon entfallen ca. 15 Minuten auf die Vorbereitung und ca. 45 Minuten auf das Backen.
Portionen
Das Rezept ergibt etwa 12 Stücke Zwetschgendatschi.
Nährwertangaben
Der genaue Nährwert des Zwetschgendatschi kann je nach Portionsgröße variieren.
Tipps
- Verwenden Sie am besten reife Zwetschgen, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Servieren Sie den Zwetschgendatschi am besten lauwarm mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Schlagsahne.
- Der Kuchen hält sich gut in einer luftdichten Dose und kann auch am nächsten Tag noch genossen werden.
Häufig gestellte Fragen
- Kann ich anstelle von Zwetschgen auch andere Früchte verwenden? Ja, Sie können auch Pflaumen, Äpfel oder Birnen verwenden.
- Kann ich den Zwetschgendatschi einfrieren? Ja, Sie können den Kuchen einfrieren und bei Bedarf wieder auftauen.
- Muss ich unbedingt Streusel auf den Kuchen geben? Nein, die Streusel geben dem Zwetschgendatschi eine besondere Note, aber der Kuchen schmeckt auch ohne sie köstlich.
Probieren Sie dieses traditionelle Rezept für Zwetschgendatschi aus und genießen Sie einen leckeren süddeutschen Blechkuchen! Der saftige Teig, die süßen Zwetschgen und die knusprigen Streusel machen diesen Kuchen zu einem wahren Genuss.
