Hallo ihr Lieben! Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept für Zwetschgenkuchen mit Streuseln teilen. Dieser Kuchen ist einfach der Hammer und wird eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringen. Lasst uns direkt loslegen!
Zutaten:
Für den Teig benötigt ihr:
- 250 g Mehl
- 125 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
Für die Streusel braucht ihr:
- 150 g Mehl
- 75 g kalte Butter
- 75 g Zucker
Und für die Füllung braucht ihr:
- 500 g frische Zwetschgen
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Zubereitung:
1. Fangen wir mit dem Teig an. Das Mehl, die kalte Butter in Stücken, Zucker, Salz und das Ei in eine Schüssel geben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingewickelt für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
2. In der Zwischenzeit könnt ihr schon einmal die Zwetschgen waschen, halbieren und entsteinen. Anschließend mit Zucker und Zimt vermischen und beiseite stellen.
3. Für die Streusel das Mehl, kalte Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verkneten. Die Streusel beiseite stellen.
4. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Den Teig in eine gefettete Springform drücken und einen Rand formen.
5. Die Zwetschgenmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darüber geben.
6. Den Zwetschgenkuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius Ober-/Unterhitze für etwa 40 Minuten goldbraun backen.
