Zwiebelrostbraten Binekocht

Zwiebelrostbraten Rezept | LECKER

Der Zwiebelrostbraten ist ein köstliches Gericht, das besonders in der deutschen Küche beliebt ist. Er besteht aus zarten Rumpsteaks, die mit einer leckeren Zwiebelsoße und röstigen Zwiebeln serviert werden. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder einen gemütlichen Familienbrunch.

Zutaten:

• 4 Rumpsteaks
• 4 große Zwiebeln
• 500 ml Rinderbrühe
• 2 EL Mehl
• 2 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Öl zum Braten

Anleitung:

1. Die Rumpsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen.
2. Die Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin goldbraun anbraten.
4. Die Steaks in einer separaten Pfanne von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Anschließend herausnehmen und warm stellen.
5. Die Butter in die Pfanne geben und schmelzen lassen. Das Mehl hinzufügen und unter ständigem Rühren anschwitzen.
6. Die Rinderbrühe nach und nach hinzufügen und dabei kräftig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße zum Kochen bringen und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
7. Die Zwiebeln zur Soße geben und gut vermischen.
8. Die Steaks auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit der Zwiebelsoße übergießen.

Wie man den Zwiebelrostbraten zubereitet:

Der Zwiebelrostbraten ist ein echter Klassiker in der deutschen Küche. Um das Gericht zuzubereiten, müssen Sie zunächst die Rumpsteaks vorbereiten. Würzen Sie sie großzügig mit Salz und Pfeffer und stellen Sie sie beiseite.

Als nächstes schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in dünne Ringe. Braten Sie die Zwiebeln dann in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun an. Dies gibt den Zwiebeln eine köstlich röstige Note und verleiht der Soße einen intensiven Geschmack.

Während die Zwiebeln ihre Leckerei entfalten, braten Sie die Steaks in einer separaten Pfanne an. Braten Sie sie von beiden Seiten scharf an, bis sie die gewünschte Garstufe erreicht haben. Es ist wichtig, die Steaks vor dem Servieren warm zu halten, damit sie schön zart bleiben.

Jetzt ist es Zeit, die Soße zuzubereiten. Geben Sie etwas Butter in die Pfanne und lassen Sie sie schmelzen. Fügen Sie dann das Mehl hinzu und schwitzen Sie es unter ständigem Rühren an. Dadurch erhält die Soße eine leicht mehlige Note und wird schön eingedickt.

Gießen Sie nach und nach die Rinderbrühe in die Pfanne, während Sie kräftig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Lassen Sie die Soße etwa fünf Minuten köcheln, bis sie leicht eingedickt ist und sich die Aromen gut verbunden haben.

Geben Sie die angebratenen Zwiebeln zur Soße und vermischen Sie sie gut. Die Zwiebeln geben dem Gericht zusätzliche Textur und Geschmack.

Um den Zwiebelrostbraten final anzurichten, legen Sie die Steaks auf vorgewärmte Teller und übergießen Sie sie mit der köstlichen Zwiebelsoße. Servieren Sie den Zwiebelrostbraten mit Beilagen wie Kartoffeln oder Spätzle, um das Gericht abzurunden.

Die Zubereitungszeit für den Zwiebelrostbraten beträgt etwa 30 Minuten. Es ist ein relativ schnelles Rezept, das perfekt für eine einfache und dennoch leckere Mahlzeit ist.

Dieses Rezept bietet etwa 4 Portionen und kann je nach Bedarf angepasst werden.

Nährwertangaben:

Pro Portion (1 Steak mit Soße):

• Kalorien: 370 kcal
• Fett: 25 g
• Kohlenhydrate: 10 g
• Eiweiß: 26 g

Tipp:

Um dem Zwiebelrostbraten zusätzliches Aroma zu verleihen, können Sie zum Beispiel frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in die Soße geben. Diese geben dem Gericht einen würzigen Geschmack und runden es perfekt ab. Sie können auch etwas Rotwein zur Soße hinzufügen, um eine noch intensivere Note zu erhalten.

FAQs:

Frage: Kann ich anstelle von Rumpsteaks auch andere Fleischsorten verwenden?

Antwort: Ja, Sie können auch andere Fleischsorten wie Hüftsteaks oder Roastbeef verwenden. Wählen Sie einfach das Fleisch Ihrer Wahl und achten Sie darauf, es richtig anzubraten, damit es schön zart bleibt.

Frage: Kann ich den Zwiebelrostbraten auch ohne Zwiebeln zubereiten?

Antwort: Die Zwiebeln sind ein wesentlicher Bestandteil dieses Gerichts, da sie ihm seinen charakteristischen Geschmack verleihen. Ohne Zwiebeln wäre der Zwiebelrostbraten nicht komplett. Wenn Sie jedoch keine großen Zwiebelfans sind, können Sie die Zwiebeln auch in dünnere Scheiben schneiden oder weniger davon verwenden.

Genießen Sie den Zwiebelrostbraten in seiner ganzen köstlichen Pracht!